红烧小黄鱼
材料：
小黄鱼、鸡蛋、油、盐、酱、糖、姜、葱、蒜
做法
1.小黄鱼去头、去鳞、去内脏洗净，控干水分备用，鸡蛋打入碗中，打散备用。
2.锅中入油，油烧热后用小火，将: 4 _小黄鱼裹上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄。
3.全部炸完后，z U W将鱼倒入锅中，不要翻炒，放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水。
4.盖锅煮8分钟，煮至汤汁快收干时，撒葱花即可。
酥炸多春鱼
材料：
多春鱼、料酒、盐、面粉、姜片、味汁、香菜
做法：
1.多春鱼处理干净，沥水备用。
2.撒上盐，淋少许料酒去腥，腌制20分钟。
3.腌好的多春鱼分别拍上干面粉。
4.锅中放温烧热，放入姜片x R m，下入多春鱼。
5.转中小火煎至两面金黄，出i c T W Y锅前淋上几滴鲜味汁，撒上香菜碎即可。
里脊肉卷
材料：
鸡蛋、里脊肉、小葱、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、酱油、香油
做法：
1.鸡i ) i I P I d {蛋打入碗中，打散后，加入少许水淀n R y [粉打匀。
2.里脊肉洗干净，切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中。
3.调入盐、鸡精& q ) N H [ 7 V、胡椒粉、料酒、美极鲜酱油，少许蛋液、葱花拌匀、
4.锅中放少许油烧热，倒入蛋液铺满整个锅底，小火慢慢煎至蛋液凝固，再小心沿锅边铲开，翻面煎成蛋皮。
5.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成卷。
6.大火烧开蒸锅中的水，放入鸡a _ P p蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可。
猪肉K o h 8 k丸炖土豆
材料：猪肉丸、土豆、油、盐、红辣椒、八角、红烧酱油、生抽、葱花、料酒
做法
1.土豆去皮切块。
2.热锅凉油，放入土豆小火煎至透明。
3.放入猪肉丸子，八角、红辣椒、香葱炒出香味。
4.下入红烧酱油、生抽翻炒至上色，烹入少许料酒。
5.加入清水炖煮10分钟。
6.加盐，大火收汁; d f e N / o }，加入葱花翻炒均匀即可。
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