人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古J A n H Z $ -的v J 4 H $小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面= d 7 F……
生活q . A 1 a e中常听h 0 ^很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑= K 5精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正a M A @ e传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要G u o多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学W n }问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一$ W U { f定是最好吃的！下面就由我来J s Q Z b o H a [给大家介绍一些家常菜的做法。
蒜炒五花肉
材料( B A G P：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量
做法? ? f E：1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把
2.五花肉切j - K N { b成小块，下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
4.蒜洗净，切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中，放一勺料F I t ) y = q酒和红烧汁，起锅时d o u ^ w s再放少许盐和鸡精调味一下
芥兰牛柳
材料：牛里脊、芥兰、蚝油，葱适量、^ E t & 7 u R *姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、水淀粉适量
做法：1. 芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2. 牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重j A p ~复30次，然后静置15分钟。
3. 15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4. 锅烧热，倒入油，油温后先 $ P 8 v ` S {下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5. 下牛肉条划炒开，至变色。
6. 迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7. 倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8. 出锅前撒一点点胡椒粉即可。
银耳鸭汤
材料：玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜 2片、食盐适量
做法：1.准备好食材
2.食材洗净，] j g ` @ e银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸n d ! v M H F 9杞泡m n i 3 _ ? % * 洗一下
3.银耳泡软后切小块
4.鸭肉洗净，剁小件
5.锅内烧开水，倒入鸭块q p m _，搅拌煮沸，氽去血水Y @ C E @ P 0 :
6.将鸭块捞出，沥干水份
7.把鸭块@ c i + W 1 8 u T、银耳、玉竹、姜片放入锅内
8.锅内注入清水
9.选择好功能键，开始煲汤
10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞
酸茄子肉片
材料：猪瘦肉50克，酸茄子200克，酸辣椒150克，蒜苗段25克，盐1[ s ? 7克，味精1克，料酒5克，湿淀粉8克。
做法：1.将猪瘦肉切小片，加盐、料酒、湿淀粉码味；
2.将酸茄子切] @ X t成小片，酸辣椒入锅蒸熟，待用；
3.锅置旺火上入; | _ (油烧至五成Z _ I k $ 5 V热，I g K 6 q入酸茄子、肉片爆至断生，沥油待用；
4.锅内入少许油烧热，入蒸好的酸辣椒炒香，下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒d z S 8 6，加味精调味，起锅3 g ~ 7 m装盘即% ; W q = a +可。