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扇贝粉丝
材料：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适C n a t量做法：^ m R1. 将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2. 把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒] ! h一下放在粉丝上。3. 把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。4. 锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。几道超简单超好吃的家常菜，总有一道是你爱吃的
香辣牛蹄筋
材料：牛蹄筋300克，葱段，4 N F e r [姜片，八角，干辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油做法：1.将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加适量的水，葱段、姜S ) [ ; R x 9 $ Z片、八角盖好盖，压40分钟后，放气捞出牛蹄筋。2B k D e a K ? %.稍晾凉后，将牛蹄筋切成小块备用。3.将炒锅烧热倒入适| 9 Q U 4 c量的食用油g W ( . : { y，然后下干辣椒和花椒，小火加热炒出香味，N 再放入葱段、蒜片继续翻炒。45 w 9 + F a X.然后倒入备好m = ^ . ] r的蹄筋块，翻炒片刻。放入适量的生抽、料酒、醋、少许糖，香? v X S油和盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
吉（鸡）庆连连—鸡汤
食材母鸡1只、香菇3个 红枣3颗、枸杞15粒玉竹1R P d V v $ 8 R E把、h I ` n v . f J当归3片黄芪3片、普通小人参1根熟地黄1粒、生姜6片料酒1汤匙做法1.把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用； 2.轻轻清洗各药材，中药材在晒制Q ; q @ ; D 4 n的过程中都会沾上灰尘泥沙；温水浸泡。3.把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉；4.把料酒倒入锅内，然后放入清m : % q l . S X S洗过的药材；} V z水开之A } W后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内) j X y，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。
芹菜叶炒鸡蛋
材料：芹菜叶一把、鸡F L 6 | 7 0 c ^蛋4个、食盐适量、胡萝卜少许、食用油适量、料酒少许、白糖少许、f u ` _ 1 n菜籽油适量、芝麻香油少许。做法：1、把芹菜叶放在水中浸泡一下，浸泡时加入食盐少许2、大约10分钟后，把经过浸泡的芹菜叶放在流水状态下，清洗干净备3 w T P用。3、胡萝3 8 ! 6卜少许，切成丝和芹菜叶放在一起备用。) g 7 f i h4、然后我们向锅中加入适量水，待锅中水开后加入油盐适量，下入芹菜叶简单烫一下5、大约10秒左右，把焯好水的芹菜叶捞出冲 B W ] U e凉，并挤干其内的水分备用。碗中打入四个鸡蛋，加入少许料酒，把鸡蛋充分打散，l h P p + w a然后把打散的鸡蛋和芹菜叶放在一起搅拌均匀。6、下面我们开始调味，向盆中加入盐半汤匙、白糖少许，然后我们把锅烧热，E , I y ) } X a锅烧热后加入( h ,适量油滑锅，倒出滑锅的油不用，加入菜籽油适量，待油温烧热时，倒入蛋液7、翻炒90秒后，鸡蛋被炒干炒香时，加入芝麻香油少许翻拌均匀即可出锅
扁豆小炒肉
准备食材调料，扁豆 200克 / 猪瘦肉 200克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 盐 适量 / 红辣椒 3个 / 料酒 一汤匙 / 蚝油 一8 v = 1 : ! z X汤匙 / 生抽 一汤匙 / 糖z [ K J n @ J ` ~ 少许。第A j F | ^ ]一步：食材切好备用，猪肉肥肉和瘦肉分开放，扁豆去掉边线洗净，下锅调入小勺盐煮2分钟捞出。第二步：先把肥肉部分下锅炸至金黄出油，再把多余的油倒O c / $ ! =出，下姜，蒜和瘦肉部分炒至变色，放扁豆下锅，调入蚝油和生抽翻炒均匀，最后撒入红辣椒，调入盐，糖，料酒大火翻炒一分钟，美味可口的扁豆小炒肉就做好开吃啦。
小炒脆骨
食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精做法：1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放C ( I红椒圈、蒜0 H b @苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
油焖茭白
食材茭白4根、香葱适量、生抽两勺，老抽半勺、香油一勺，糖适量、盐适量做法1、将茭白去皮去老根。2、X h Y ? * l % `茭白切成滚刀块。3、香葱切小段。4、锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些B Q R C r O）5、将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。6、加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。7、加入适量热水，烧开后调中火，盖上锅o 4 U = e k ?盖焖至茭白入味。8、大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花| : 7 a ]点缀。g V , 2
鸡丁炒饭
食材米饭1碗、鸡肉1块彩椒2个、柿子f + u / o . @ j椒w l 4 ~ ^ v Y1个淀粉适量、洋葱1个细香葱3根、色拉油食盐、生抽耗油、五香粉做法1、鸡肉切小丁，装入碗中，加入少许食盐、淀粉和蛋清一起h C 2 y F |腌制。2、将彩椒、洋葱和青椒切丁，香葱切碎备用。3、鸡? N m r 蛋加入少许食盐打散。4、炒锅放油，将鸡蛋炒i J G + g u U熟铲出备用。5、M @ u o c K K鸡肉丁放入锅内翻炒，炒至变色。6、下入洋葱翻炒，同时放入食盐、五香粉、蚝油和生抽。7、下入彩椒和青椒、洋葱翻炒，入味后，放入米饭翻炒。8、最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前撒好香葱，即可装碗食用
土豆烧排骨
食材：排骨400克，土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜1小块，老抽1勺，盐2勺。做法：1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。2、土豆切块，不要太大不要太小。太小会烂成泥。3、油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。4、爆香一下就把腌得的排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。这样之后肉不会老。5、然后加水盖过排骨一倍a 5 A C ,半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）。6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火，下适量的酱油炖20分钟。7、下土豆，大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.8、待水收的差不多R C l r } l，撒香葱起锅
青椒素炒杏鲍菇
食材：青椒3～4只、杏鲍菇{ 2 Y q d 8 z I 42只、大蒜瓣4～5瓣、生l = j + p 3 a u抽、老? P Z + ? f抽、盐适量做法：将青% Q z % { % G 5椒切成细条状或y k % % # v #薄片。把杏鲍菇洗净，切细条状，也可以切成片状，根据个人喜好即可，切条状较好入味。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁，不需要切成蒜末。在热锅中加入一些食用油，y } z p B $ U ;可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。待油热时F { E L A，加入切好9 V u j w C [ U的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒，再加入盐、生抽调味，少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精，拌炒均匀即可。
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