沙茶酱蒸排骨
做法
1.排骨洗净。卖肉师傅会帮你切好的。
2.开水烫下，泡三分钟。
3.洗净，沥干水分备用。
4.姜末，蒜末，葱末，香菜头准备好。
5.酱油，沙茶酱，盐。
6.把，姜末，蒜末，葱末，米酒、生粉、一并加入排骨中。
7.搅拌至水份完全被排骨吸收Y . P W j。
8.均匀地分布在盘子上，并放上香菜头。
9.蒸锅大火烧开。中火蒸20分钟。
10.把蒸d u ! 5 r 9 . m好的排骨上面的香菜头拿掉。放上香菜即可。
豆腐鱼丸汤
做法
1.准备好主要的食材。
2.1.鸡毛菜洗净泡水。2.豆腐切小正方块。3.鱼丸对半切。
3.姜切丝，小葱葱白和葱绿分开，剁碎。
4.热锅加入橄榄油，加姜丝和葱白炒香。
5.倒入纯净水，和三大m / , a g E勺高汤煮滚( J U K。
6.先加入鱼丸和白胡椒粉。
7.再加入豆腐。
8.最后加入鸡毛菜和少许的盐。
9.等水再煮滚，加入Z ) P W d - 6 /小葱葱绿，然后起锅。
蘑菇牛肉
材料：牛肉、蘑菇、红椒、v ; & ` Q q 0 = H葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽 a .、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；
做法：
1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，= o O # b O (葱洗净取葱白部分，切断；
2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿；
3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖；腌制好的牛肉在开火炒之. 8 K前，再搁上一汤匙食用油；
5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；
6.牛肉? E X入锅，大火炒至开始变色；立马放蘑菇；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅
酸菜P $ 5炒猪肉
材料：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料V o 9 D T z酒、盐
做法：
1、里脊肉U , 9 _ k m O切丝，c 3 # +用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
2、酸菜用? g F 6 H c清水洗几遍挤干水份切丝。
3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸C W } Q @ i s菜本身有咸味，不用另外调味)
6、最后倒入红椒丝炒匀。* _ R n k ~ x