鲜虾鲍鱼拌面
主料
小鲍鱼3个 海虾9个 香菇7-10朵 豌豆1小把 姜末一点点 洋葱末一点点
辅料
生抽1勺老抽2勺 白糖2勺蚝油适量 盐一点点 清水适量 水淀粉适量
做法：
1.香菇去蒂洗净，焯M i ` ?水后切成8 k O H ] # C F小块鲍鱼洗净后切块，用料酒、白胡椒粉、生抽腌制备用。海虾去壳，去虾线切成小段，用生抽、料油、淀粉腌制备用，虾头要留下。
2.锅中加底油，将虾段和v ; N p鲍鱼分别煸一下，微微变色后出锅备用
3.起锅放油，将j 6 m虾头煸出红油，把虾头捞出扔掉
4.将洋葱和姜末下入锅中煸香
5.下入香菇翻炒一下
6.加入豌豆、清水、白糖、生抽、老3 g Z 6 v抽、蚝油、盐、煮一会儿
7.最后将虾段和鲍鱼- z # v w d ] -放入再煮两到三分钟，倒入水淀粉稍稍I Y # n Y ` t z h收汁即可
8.另起一锅煮面条，待面条煮熟后. o a 7 . O z捞出过一下凉水，将炒好的卤浇在面上就好了。
白萝卜羊肉汤
食材：羊肉，白萝卜，香菜，葱，姜，八角，花椒，盐。
做法：羊肉洗净放清水中浸泡一夜让血水渗出，中间换2、3 次水，这期s F $ G P 0 v Y 1间葱切段，姜切片，锅: $ y Y x中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开撇去浮沫，同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开，将煮羊肉的锅里& 8 e u d ) 8加入葱，姜，料酒，再次沸腾后捞出羊肉清洗干净，放入旁边的砂锅里加入n . , - 葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖上锅* l #盖小火炖2个小时放入切好的白萝卜条再煮30分钟左右，出锅前加入适量白胡椒粉、盐，在撒上香菜末即可食用咯。
鲜味蒸排骨
准备食材:排骨500g、火腿、冬笋、冬a $ i #菇、姜片、葱段
具体做法1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒，捞出洗净备用。
2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有( = t z p .调料，腌渍一小时。
3、冬笋冬菇切片，火腿切条铺在盘底，排骨码放在上面，腌渍排骨的L , ] T汁水浇上。
4、上锅蒸30分钟，蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡浇在排骨上即可。
黄焖汁青稞鲍
做法：
1、把鲜鲍@ 4 W G ^ 8 Y鱼治4 X X {净，剞十字花刀后，投入沸水锅稍微汆一下。另把青稞上笼蒸熟待用，胡萝卜和嫩玉米粒则打成泥待用。
2k ; ! b / M L、把鸡蛋磕入碗里搅散，加r O 7 i T } U入盐和清水搅匀以后，再分装窝盘里，上笼蒸i ! _ e n d * 13分钟后取出来，放上青稞和鲍鱼，上笼蒸熟了待用。
3、锅里放浓汤烧热，下胡萝卜泥和玉米泥煮几分钟，其间加盐和鸡粉调好味。用湿生粉勾薄芡并淋入初榨特级橄榄油以后，出锅舀在盘中鲍鱼上，最后撒入芦笋薄片，即成。