酱香排骨
原材料：排骨、鸡蛋
调味料：蒜、姜、料酒、柠檬、花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、生粉
做法：
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时
2、打入蛋黄液、生粉x 5 Y q % G，继续抓匀
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎i a l S & N , x (至两面金黄
4、依次加入花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱，大火烧开后转中小火* L _，煮至收汁
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
茄汁鱼片
原料：草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。
做法：
1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的O p n a片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起R + j h s p _ I。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番/ K _ +茄酱炒香至油呈红色，又放入白5 A 6糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
红烧肥肠
原料：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、猪大肠* k R o 8清洗干净后，锅J @ w c G k ; R F中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥P P ! D : G @ u肠，t n G b L % I清洗干净后切小段，沥u Z a A |干水分。
3、锅子放油，烧热至6-7, m ; c - N ~ a ?成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
虾仁玉米炒蛋
【材料】虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
【具体做法】
1.虾仁洗净，拭U K e X # E 9 a干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟
2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干
3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。