鸡翅包豆角
材料：鸡翅400G、豆角8根、蒜末、糖、黄酒、生抽、 盐、生粉、鸡精
做法：
1、鸡翅去骨，加入糖、黄酒、生抽、 盐、生粉腌制半小时以上；
2、豆角对半切段，蒜末备用；
3、 鸡翅奄制好后，将豆角插在鸡骨的位置，下油锅煎至两面金黄w l h e j 9 : G $；加少许盐，改小火慢慢煎，中间加2-3次黄酒，煎p P ( h熟盛盘 ；
4、 锅洗净后加半勺油，将c k 3蒜末炒香，加水、适量鸡精，勾芡，淋R A在鸡翅上；OK拉~
剁椒鸡翅
材料：鸡翅中8个大约400克、剁椒2汤勺大约30克左右、大蒜6~8瓣、小葱（如果是大葱用一段）、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右；
做法
1.将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷C & y n ] & * e ^子夹一段在汤里涮一下，这样上q B G Q面的浮沫都不& A : U会沾上，9 t f D D F B很干净；
2.将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀；
3.将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样N 8 j + C @ K调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好；
4.将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）；
5.将拌好的r T 4鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常g y x 6 N s ? S的好吃
海螺炒4 Q V 7 g 2 j韭菜
做法：
1、海螺肉用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出沥干水分
2、韭菜切断备用
3、炒锅里放适量n P i } M油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放盐和味精调味即可