土豆虾球
所需食材：基围虾10个、土豆一个、面包糠适量、鸡蛋1个、椒盐适量、料酒1勺、黑胡椒适量、盐适量
做法：
1、将土豆去皮，切成小块，放在碗内盖上保鲜膜，送入蒸锅内蒸熟
2、蒸熟的土豆，加入适量的& X k R 0 g f盐，用勺子按压成泥状
3、然后再把土豆泥搓成一个个小圆球状，摆放在盘子内待e 8 N r 7 $ 2 I |用
4、基围虾去壳去虾线后洗n f ? W L _ T +干净，放在碗内，加入料酒、黑胡椒和椒盐，腌制10分钟
5、腌制好后，将虾仁热水下锅，焯烫至变色后捞出
6、取一个土豆球，将它按扁，放上虾仁，虾尾部分朝外放
7、然后用土豆^ P a泥将虾仁包裹住，尾巴部分留在外面，包好后稍微搓圆点
8、整形好的土豆虾球先裹上蛋液，然后8 m w & j -再裹一层面包糠。
9、锅内倒入半锅油，六成热后转小火，把i r ^ b / % *土豆虾球下锅油炸，炸到两面金黄，即可出锅。
蚝油生菜
主料：生菜
辅料：蚝油、蒜、葱、花生油、生抽、糖、淀粉
做法：1.葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
2.生菜洗干净，放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。
3.热锅下油，爆香葱白蒜末。倒入调好的蚝油汁，小火慢p v e Z ( 3熬至浓j * 5 N e d G r稠。
4.熬好蚝油汁后关} Y / m Z 6火，撒上葱花，淋在生菜上。
青椒炒肉
食材：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1)青椒洗净，用手撕成小瓣；里P 6 J ! F f d l 脊肉切小片；大蒜拍碎切末
2)中火，炒锅倒豆0 t 7油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎
3)出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒
4)加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精
5)最后再翻炒几下即可出锅。
牛肉拌凉粉
食材：凉粉150克、熟牛肉40克、红米椒2个、蒜头15克、老干妈牛肉酱10克
制作方法：
1、凉粉用开水烫一下外n S . d n Q 6面，熟牛肉切成小方块，蒜头拍2 ^ p [碎捣成泥
21 e J | r w、凉粉切成细W y v长条，老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和均匀
3、先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上，
4、将调好的汁料放在锅内熬煮一下，
5、将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上即可。