鹌鹑蛋肉丸
材料：五花肉鹌鹑蛋小白菜葱姜鸡蛋土豆淀粉料酒生抽醋盐油
做法
1、猪肉搅成馅，如果不喜欢机器搅的，也可以自己剁一下
2、把葱、姜切末
3、将肉馅内放入葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、耗油、醋、土豆淀粉、盐，再打入一
个生鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
4、鹌鹑蛋在锅中煮熟，一般煮5分钟即可，煮熟后的蛋放入冷水中浸泡一下，把壳剥
掉，洗净备用
5、把肉馅放入手中按n ^ Z : g l压成肉饼，把鹌鹑蛋放里包裹起h g H s ^ s r p 4来，用手揉搓成光滑的P W { 9 V q m肉丸
6、锅中烧油，油温7成热时，放入丸子炸，一定要勤翻个
7、炸好V 4 K r m a ,的肉丸盛出备用
8、锅中留少量底油，加入葱末、酱油、耗油、糖，煮: Q P b ? 0 : v B沸后加入炸好- O # ` 1 } / V的肉丸
9、大火收一下汤r / W $ C 7汁，盛出即可
10、小白菜清洗干净，热水= y ` * 8焯一下，摆入盘中，把煮好的肉丸放在中间即可。
美人椒炒蛋
材料：美人椒8个、新鲜鸡蛋3个、浓水淀粉100g、料酒15g
盐3g、生抽3g、糖3g
做法：1.美人椒洗净切小段备用，* _ e鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液
2.在蛋液中加入浓水淀粉和料酒
3.锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒+ x # % , : ! F I至熟至散后盛出备用
4.锅内重新注入油，油热后入切好的K t i x辣椒段翻炒，一次调p M X 5 _ 4 [ j入生抽、盐、糖，翻炒熟软
5.将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可
水煮肉片
食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；豆瓣酱；花# w d ^ A 2 E &椒；干辣椒碎
做法
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2、大1 @ v油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
3、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
4、干辣椒、花椒碎
5、将蔬菜煮熟
6、煮熟的蔬菜放进容器备用
7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出
8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
9、将肉片倒入辣椒汤煮透，
10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180倒e E % X在肉片上，即5 2 n X 1 o : 2 I可。
蒜蓉黄瓜条
做法：
1、首先将黄瓜去芯，切条。
2、蒜子切碎、朝天椒切圈。
3、接着来调碗汁：准备好一个碗，放入蒜米h 7 X ! H、朝天椒，加入半勺盐，半勺白糖，淋入适量生抽、陈醋、麻油，根据个人口味倒入辣椒4 d q @油，搅拌均匀。
4、将黄瓜装盘，浇入调好的碗汁，就可以享用啦。