鱼香白菜
用料：白菜,葱,姜,郫县豆瓣酱,酱汁调料,生抽,老抽,醋,糖,淀粉,清水
做法：
白菜把叶掰开放在清水中洗净。
白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用。
葱和姜切末。
调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀。
锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒。
豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味。
倒入白菜帮子翻炒片刻。
把白菜叶也倒进去继续翻炒。
刚才调好的酱汁倒进M x r - ! L t去。
翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可。
莴笋泡菜
主料_ p c B I * T：包菜半个，莴笋2根
辅料：白萝卜H 7 W H b u W1个，韭菜适量，梨子1个，苹果1个，姜200g，蒜头150g，鱼露100g，盐适量，白砂糖适量，韩国辣酱200g，绵辣椒粉适量，糯米粉30g
做法：
1.食材
2.糯米粉
3.T t H 8 用冷水搞成桨
4.Z 1 Q _ q P用小火慢慢拌匀小心糊底
5.待用
6.包菜撕成碎块
7.放盐揉出水，洗净待用
8.莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用
9.韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎
10.萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分
11.倒入辣椒粉/韩国辣酱
12{ N u g J b.倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样. L : T &用料2 e x `理机打碎）
13.倒入鱼露拌匀
14.加入韭菜
15.加入萝卜丝
16.倒入包菜和莴笋
17.拌匀并根据自己j f y { g n的口味加适量的盐和白糖
18.装入保鲜盒放入冰箱。
肉丝炒莴笋皮
材料：莴笋 3根、猪里脊 100g、青蒜 30g、老姜 5g、红泡椒 80g、老. m @ s F 0 g抽 5ml、
盐 7g、油 20ml
做法：1、将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将b & & $ S H E e莴笋最外层的嫩皮剥离；
2、将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮的苦味；
3、将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成条状；
4、将猪里脊切丝、用盐(3g)，老抽抓拌均匀，腌制5分钟；F a b 5 - 0 {红泡椒、老姜切丝，青蒜切碎备用；
5、大火烧热锅中的油(10ml)，放入肉丝翻炒，至九成熟时出锅；
6、锅中放剩余的油(10ml)，大火烧至七成热时放入姜丝和莴笋皮，4 7 P d 3 |煸炒至l f d U E *七八v V X w @ M成熟，放入炒好的肉丝，调入盐(4g)，继续翻炒，快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可出锅。
榆黄菇炒鸡蛋
材料：榆黄菇适量、鸡蛋(2个)黄瓜(1根)红椒(半根)食盐(适量)植物油(适量)
做法；1、将榆黄菇洗净撕成小块
2、黄瓜切薄片，红椒切小段
3、鸡蛋打散后，放油锅中
4、快速翻炒定型，保持其鲜嫩出锅
5、利用锅中底油，放中榆黄菇
6、快速翻炒至菇变软，加入黄瓜片同炒片刻
7、加入鸡蛋炒匀，加入红椒炒匀，加盐调味出锅。