每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
香辣手撕鸡丝% M { 9
食材$ 0 K # 8 R ?准备：
鸡腿 500克，黄酒 2, 8 #勺，鲜酱油 3勺，生姜片 10克，油辣椒酱 少许，香油1 g ~ N X 9 F 少许，白芝麻 少许，香菜 少许
做法步骤：
1、鸡腿洗净；
2、备好调料；
3、先把e Y T L H鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；
4、另4 w J $ a W ]起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒；
5、再加入姜黄粉，调色泽这点就够了，
6、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚L U @ N ,的部位@ f L T C # d，渗出的不是血水说明已经熟了；
7、放入冰水里至凉后捞起，同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；
8、把鸡腿 ; ^ $ ! 8 A去骨撕成小块，再把料汁q G C t t e _ @ &，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。
咸鱼炒饼子
原料：
咸鱼200g，玉米粉（黄色）200g，花生仁72G，青红辣椒每25克，大葱20g，姜5g ，植物油60g，料酒5g，白砂糖5g，鸡粉2g，蚝油20g，味极鲜酱油10g
! ` O b ^ = % 6 : 制作过程：
（1）将烙好的玉米饼、腌制好的咸鱼干，改刀成条备用；
（2）锅加入油烧至八成热后，将玉米饼、咸鱼干过油，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
（3）锅留底油，下入葱、姜、蒜片爆香，然后加入蚝油，味道非常新鲜，鸡肉粉，糖和其他香料，然后再放入油炸 , y咸鱼和玉米煎饼，翻炒均匀后，勾芡汁，出锅装盘即可。
麻婆茄子
材 料：茄子(紫皮，长)2个、猪肉馅100克、姜5克u * R S + z c、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2大勺、小葱I x a U I s s2根、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油k X G $2大勺、水半碗、花椒粉1小勺。
做 法：
1.准备好所需食材，茄子z y ) 0清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块。
2.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，姜蒜剁碎，小葱切成葱花备用。
3.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点L : [ e = W 7)，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅。
4.小火慢慢煎熟，然后铲出备用。
5.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小$ 3 O F z x Z w火煸炒出红油。
6.然后放. 8 O 7入1小勺辣椒面，煸炒均匀. ) I ( O B 5。
7.随后将猪肉馅放入，炒熟。
| s L ( v Y O j 8.加入大半碗开水。
9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子。
10.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺白糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可。
家常炒素
材料：茭白250克、黑木耳5克、红椎菌20克、香豆干100克、油3 . m a C C R Y j30毫升、香油豆瓣酱一汤匙、甜面酱一汤匙、鲜酱油20毫升、白糖5g、香油一汤匙
做法
1.黑木耳和红椎菌用清水泡发后再把黑木耳和红椎菌摘选干净后沥H B & s [ ! f干水分；
2.茭白和香豆干洗净后切片；
3.准备调料；
4.热锅油温5分热，倒入豆干煎出香味；
5.再把香油豆瓣酱加入4 b G y爆出香味，倒入黑木耳，红椎菌和茭白片煸炒出香味；
6.加入酱油煸炒均匀，加入开水盖上煮入味；
7.之后先尝试味道后再加入甜面酱炒均匀，加入白糖，香油煸炒均匀后熄火出锅；0 r D
8.盛入盘里，撒上葱花上桌。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都m g : @ a W n会准时更新最新的美食菜谱，希望你们能喜欢！