蛤蜊丝瓜豆腐汤

【食材】蛤蜊300克、嫩豆腐一块、丝瓜一根、蒜头2粒、生姜丝3克、葱1棵、盐少许

【做法】

1、蛤蜊提前在水里放一把盐、滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙，淘洗干净

2、豆腐打成小方块状，将丝瓜外面一层青皮削去，再切成厚片备H ^ T * % Q用。

3、热锅凉油，| ] S & ~ D放入姜丝和蒜头炸出香味，蒜头放两三粒即可

4、倒入蛤蜊慢慢翻x K ( 7 3 {炒一下，炒1分钟即可，

5、倒入半锅水，开中火烧开，烧开后将浮沫捞出，留下白汤。

6、放入豆腐和丝瓜、盐，开大火煮开，撒入葱花。

红烧土豆丝

【食b P D m x K材】土豆2个、六月鲜2茶匙、盐适量、葱z C f花少许

【做法】

1、将土豆丝比平时切的稍微粗一点，不用淘洗。

2、将生抽里面加2滴老抽少许水i & i # d . @ #，再加入少许盐调拌均匀

3、热锅凉油，开大火烧热，倒入土豆丝快速翻1 p s x , f e a !分钟。

4、再倒入调好的酱油，快速翻炒两三分钟左右。如果有点粘锅，可以撒点儿水。

5、撒入葱花翻匀即可装盘。

虫草花老鸽汤

食材

老鸽1只、虫草花15g、O F * w 4 p f枸杞5g、瑶柱5粒、红枣5粒、姜1片。

做法

1、将老鸽去毛洗净，红枣洗净去核，待用。

2、虫草花，枸杞，瑶柱分别冲N p ) U y g -洗洗净

3、所有的原料放入汤锅中，注入开水盖上盖，中火煲20分钟。

4、水烧开后，加点食盐继续煲5分钟即成。E % d

小鱼花生

【具体做法】

1、小鱼干清洗干净，倒入油锅炒至酥脆5 H Z [ V # E E u的状态。

2、热锅冷油倒入花生米，小火将花生米炒熟* - X =盛出备用。

3、锅中倒油，倒入葱姜、花椒翻炒出香味，倒入小鱼干翻炒。

4、加入生抽、米醋、少许白糖调味，能吃辣的可以加尖椒和红辣椒。

5、倒入E 8 Z c p R ; O花生米，添加适量盐调味，翻炒均匀出锅。