爆炒鸭肾

做法

1、鸭肾洗净，切面出先切成平衡的刀纹，在垂直处再平衡着切出刀纹，切出腰花。

2、干辣椒用清水浸泡，红椒和青椒滚刀切成小块儿。

3、锅内放入适量的食用油，爆香姜丝，倒入切好的鸭肾爆炒。

4、稍变色后加入料C V , F ,酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用。

8. 锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀，倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可。

面筋炒青菜

材料：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法：

1、香菇先泡在G a n p @ R I E滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好l L ~ # 6 J `的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧 Y R Y )一会。直到水基本收干就能盛盘了。

菠菜花卷

用料菠菜适量，建议多些更香；普通面粉2碗（吃饭的碗）；酵母两勺（不锈钢小勺）一碗粉配一勺酵母；糖适量（建议用白糖）；火腿丁切碎，葱花e i K } ]切s _ Z 9 9 @ m M碎，建议多放葱花（混合一起f , s 0 u 1搅拌）；油；温水适量

做法

1、菠菜洗净，煮好开水，放两勺盐保持颜色嫩绿，下锅2-3分钟沥起不用沥干，直接放搅拌机打成菠菜汁，放2碗面粉（吃饭的碗）配2勺酵母（一碗粉配一勺酵母比例），适量b q 8 B 2 O 5白糖一起放下

2、菠菜汁_ I -趁热倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，然后开始揉面B j = / V c e粉，一定要用力揉面粉，时间揉15-20分钟（一定不能偷懒，必须用力揉）% $ d，菠菜汁P 4 3 d x如f B j s P果够多就不需要加温水，如果面粉太干就适量加一点点慢慢加入（判断够不够水就看面粉会不会太干，干就加，如果很黏手就表示水太多，太黏手就适量加一点点粉揉至不粘手1 U ` D状态）9 ; u q g揉到盘光面光，然后封上保鲜膜，发酵一个小时

3、拿出来重新揉几分钟，排气，然后就可以做造型啦！长条形擀面然后第一步涂上一层薄油，用勺子把火腿丁跟葱花均匀铺在面上然后一直折起来，一般折3层就够了切好成普通馒头形状两个重叠一起叠好拿筷子直接压然后尾部两边轻, 7 3 {轻拉开一点，最后粘合在一起就好啦，最简单的花卷，然后开水上锅蒸10-15分钟即可出锅！揉至盘光面光，封上保鲜膜或盖上盖子发酵一个小时

皮蛋娃娃菜

材料：娃娃菜200g、高汤200ml、油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、v @ Z S | 2 p d H淀粉适量

做法：

1、皮蛋切小丁。娃娃菜洗净，1劈6段。大蒜去皮备用，把枸杞洗净。

2、锅中注油下入大蒜小火煎成金黄q & M [色出香味，放入高汤烧开。

3、L z x j l 1 O水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入，煮到娃娃菜变软，盛出。

4、汤中加入少许水淀粉勾芡。浇在娃娃菜上C r =即可。