我常常喜欢在家做各种各样的美食，喜欢美食，就是喜欢美食的酸甜苦辣，就是生活的一种享受，美味佳肴不仅可以饱腹，在享受美食的过程中还可以了解到美食R ! ? w h存在的意义，美食就向生活M M U一样，充满酸甜苦辣。主食物是一种神奇的东西，就向世界一样五色斑斓，当你面% b B W J 4 g ? b对生活中的困惑是v : a + [ a /，不妨静下心来，品味一下美食带来五味带来的乐趣，会让你W Q K ~ U真正认清自己的方向，改变自己的正确方向， % [ ; &即u ` t R B ;使明天依旧面对的上班、吵闹、心烦! q ) Z H，就算什么都没有改变，但是能改变了自己心中的想法，一切h R X *就会变得明朗清晰起来。生活就像一道道美食，把生活中的点点滴滴把它点缀成彩色的，也是一种收获，所a / g |以我们就用一道道菜来探索给我们的生活带来乐趣吧。
猪蹄烧酸菜
材料：酸菜、猪蹄、葱、姜、老抽、白糖、料酒、大T C F P料、鸡精
做法：
1.猪蹄洗净，冷水下锅，焯出血沫，捞出洗净，剔除上面的杂毛。
2.炒锅倒油，爆香葱、姜、大料。
3.倒入猪蹄翻炒，加入料酒炒香。
46 6 R.加入老抽，白糖J r k L 8 c E e s，继续炒至猪蹄上色。
5.然后倒入砂锅，加入适量的清水。
6.盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖1个小时。
7.炒锅倒一点油，放入酸菜炒出香味，然后5 * 7倒入猪蹄中。
8.继续炖15分钟，加少许鸡精即可。
蒸豆腐 Z 0 1 s Q v S丸子
材料：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量
做法：
1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成a A y ) X i t小段备用。
2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。
3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。
4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。
5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。
6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水M Y v w f ]淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。
火腿豆腐汤
材料：
木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
做法：
1.豆腐冲洗一下，切小块，火腿切小丁。
2.木耳泡发，切小块。
3.坐锅烧开水，下入豆腐焯一下捞出。
4.锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻捞出。
5.下入火腿丁，焯烫一下捞出。
6.炒锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜末煸炒出香D _ r g M V味。
7.下入木耳、火腿翻炒几下。
8.锅中倒入适量清水。
9.下入豆腐，烧开锅后，加适量盐、鸡精调味。
10.最后加水淀粉勾薄芡，放少许香油、香葱即可。
蒜香蒸排骨
春季是感冒的多发期，炒菜时候可以多放点家中必备的食材——大蒜，老话说得好，俗话说，“吃肉不吃蒜，营养少一半”，大蒜不仅能够提R : F y ^ 6 a升菜的口味，对家人健康也很有益处。
食材清单
排骨 300克、豆豉 5克、蒜 3瓣、姜 2片、干淀粉 6克、盐 2克、糖 2克、鸡精 3克、蚝油 5克、料酒 8毫升、生抽 8毫升、食用油 适量
烹饪步骤
1、提前将蒜拍碎，姜切姜末。
2、炒锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜蓉，姜末，豆豉炒香后关火备用。
3、将第2步中炒香的食材H C . 0 L t *和油倒入洗净切好的排骨短段中，拌匀。
4x ? m、接着加入糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒充分拌匀。再加入干淀粉充分拌匀。
5、拌匀后腌制10分钟。
6、腌制好的排骨倒入盘中摆开，蒸锅中倒入足量的水，大火烧开后，将排骨放入，中火蒸40分钟至熟透。中间记得看一下锅中水量以免烧干。
鸡蛋玉米饼
材料：玉米 L 8 J面150克，白面150克，7 W x x z糖30克，酵母3克，鸡! L l j蛋2个。
做法：
1、我今天做的是3人份，先把玉米粉用开水烫s C Q E :一下，用刚烧沸的水，一点点倒，一边倒一键用筷子拨动，把玉1 J b米粉搅拌没有干粉的状态就可以，搅拌放置一会儿晾到手温。
2、先打入鸡蛋，放入糖和酵母，如果不想吃有点甜口的可以少放或者不放。
3、再用筷子搅拌一下，把鸡蛋、糖、酵母和玉米粉搅拌一起。
4、最后放入面粉。
5、然后再倒入温水，慢慢搅拌成面糊，面糊是这种微稠可以流动的样子I Y j。盖好，饧发。
6、大约1小时，面糊涨发，表面有很多气孔的状态，不用搅动，可以接下来直接操作。
7、取平底锅刷油，我用的是这样六连盘的平锅，倒入面糊，厚度将近1厘米j f 7 n # y的样T D c f ! R { )子就行，中火烙。
8、看到小饼的表面都是气孔状，凝固e 4 Q M %不流动的状态就翻动，两面烙制金黄涨起就好喽。
小贴士：
这个小饼之所以软嫩，就是鸡蛋和水的作用以及做法。首先这些面粉的量我加了2个鸡蛋觉得刚刚好，加水的量自己掌握就行，因为玉米粉开始要烫一下，烫过的玉米粉在发酵做饼要比生玉米Z l # ]粉和面发酵口D q N % r ! 感要柔嫩、要好的多。烫的时候水量我没有称，就是把干玉米粉都烫到搅拌到没有干粉的样子就行，后A e w u + ^ 6 a期加水就自己掌握下就好，没有固定的稠度，只要把面粉搅拌得能流动的样子就行，稠点5 $ E U B 9 !稀点都没事。
蜂蜜白菜
材料：
大白菜、芝麻酱、蜂蜜、白糖、陈醋、盐、熟白芝麻
做法：
1.把白菜外& o V层部分扒掉，把白菜叶切成小块，洗净后沥干水分。
2.碗里倒入芝麻酱、陈醋、白糖搅拌均匀。
3.把调好的芝麻酱倒在白菜叶上，再加入蜂蜜和少许盐拌匀。
4.放入冰箱冷藏半小时，撒上芝麻即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东，, 9 0 4 2 n r 如果你喜欢我的文1 _ R h M章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃p : R E什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。