红烧五花肉
食材：五花肉1斤，大葱30g、姜片20g、香菜
配料：绍酒30g、冰糖20g、鸡精、酱油、豆豉20g、干辣椒、八角3枚、桂皮1g、少许食盐、
1、首先，我们将五花肉洗净，切段x } ，3厘米左右的方块，把切好的肉凉水下锅，水开煮3 V T P f ` 8 n-5分钟捞出。然后锅里放少许底油，放入焯过水的五Y + T !花肉煸炒。
2、中小火将五花肉块煸炒出油，五花肉块颜色至微黄色控油捞G U c ! }出。
3、接着在锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮小火翻炒，煸炒出香味后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒出香味B ^ c * n Z w # o，出味后放出煸炒好的五花肉
4、然后倒入准备好的黄酒，30g全部倒入，翻炒均匀，加入酱油，继续翻炒均匀，然后倒入适量开水，水和肉持平稍微略多一点就可以
5、然后放入冰糖，搅拌均匀，盖上锅盖，用小火焖烧40分钟，然后挑出八角桂皮和葱姜，然后大火收汁，起锅前加入鸡精，炒均匀
6、然后就可以出锅g t F s p - Q B了，撒上葱花、香菜，记得出锅后最好放在保温砂锅中，红烧肉热的才好吃。
南瓜胡萝卜烧茄子
材料：茄子丁适量，南瓜丁适量，胡萝卜适量，生抽适量，适( x ] g Y W量盐适量，胡椒粉适量，糖适量，凉水适量，油适量，; C : p `蒜茸适量
做法
1.在锅里放很少的一# - ( ~ { ~ b点油和少许蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后* x P 5 . : z 5加2、3k h 5 u J Y V B ^大勺凉水，盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有= ^ |了可以再加；
2.在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调号，把火开大，倒入调味汁，翻炒收干w ; Y [ y n就好= s * _ 2 Q。
肉皮小炒
材料：猪肉皮、黑木耳、红椒、豆M A - Z D t Y ! &豉、生抽、盐、食用油、料酒、Z 5 Z蚝油、糖、姜m J F t q c A、葱、香叶、八角
做法
1. 洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开，煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块，控干水份t d J b . a后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出，放在冷水中，泡q . h一个晚上。
2. 高压锅烧热后倒入适量油，将切好的葱段，姜片，八w + V /角和香叶倒入炒香，将泡好的肉皮倒入翻炒，调入生抽，加入洗干净的x 1 f D ; x ) K n豆豉，加入蚝油，加少许白糖和盐，加入淹过肉皮的开水。
3. 盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压1r ; a0分钟，关火等锅子泄气后，开盖将泡发Q 5 r 2 , S洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒，待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀t L 1 [ # Y v Z，撒少许香葱碎出锅。