春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息
感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！橙汁山药
材料：山药、橙汁、蒜末、青红椒、盐、白糖、水淀粉、油
做法
1.把山药去皮洗净，切成条。
2.锅中加适量清水，烧开后，加入少许F ` # F D ! ( `盐，倒入山药煮熟，M * T ? e ;将煮好的山药捞出。
3.起锅烧油，倒入蒜末、青红椒片炒香，倒入山药炒匀。
4.倒W M | Q V R J r入橙汁，0 ) ] T o - & 加少许盐、白糖翻炒n } 8 M x至入味。
5.加水淀粉勾芡，再加入少许熟油炒匀即可。 K x _ 3
丝瓜炒麻花
材料：丝瓜，麻花，蒜瓣
做法
1、丝瓜洗净切块，蒜瓣切开，麻花备用。
2、热锅凉油，蒜瓣煸香，倒丝瓜大火翻炒。
3、搁盐适量，炒出汁，小火焖一下丝瓜熟软。
4、将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅。
茶油焖土鸡
主料：
土鸡2000克、茶油150克
配料：
老姜50克、青椒20克、红椒20克、香葱20克
调料：
盐10克、鸡精10克
制作：
1、土鸡去主骨剁成块，冲洗去血水；
2、青、红椒切斜片，香葱切丝；
3、炒锅上火加入茶油，下姜片爆香，加入鸡块，爆炒至鸡肉出油，加入少许水焖；
4、倒入高压锅上气8分钟，再下锅炒，加青椒，红椒焖3分钟；
5、装盘加入葱丝点缀。
小贴士：
要用湘潭的茶油，@ @ ^土鸡，以及本地老姜，做出来才会汤浓鸡黄。
冰梅鸭

材料：鸭子、冰梅酱、冰糖、生抽、老抽、葱、料酒、红曲米、盐、姜
做法：
1.处理好的鸭子，清洗干净，葱切成段，姜切成片。
2.锅中加入适量水，将鸭子冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮出血沫，捞出清洗干净，擦干表面水分。
3.炒锅中加入少许油，放入鸭子，鸭皮朝下，小火煎至表皮金黄。
4.再次放入姜片、葱段爆出香味。
5.放入老抽、生抽、冰糖、盐、红曲米和适量水，大火煮沸后，改小火炖煮1小时。_ f V
6.煮制汤汁减少，能用筷子轻松扎透鸭子肉厚的地方时，去掉姜片、葱段。
7.加入适量冰梅酱U d N g h } a ^，转大火收汁，把汤汁浇在鸭子上，收浓汤汁即可。
8.将鸭子切成块即可。
香菠糖# x { 0 8 ` S i M醋里脊
材料：里脊肉. L 5，少许盐，糖，料酒，几片生姜，1只蛋黄，1大勺芝士粉，3勺生粉，葱段，5大勺番茄酱，3大勺白糖，1大勺白醋，, 9 P J w少许菠萝丁
做法
1、里脊肉切成厚约0.5CM，宽约12 d _CM，长约2CM的条，略f v X V q用少许盐、糖、料酒、几片i 0 l b [ *生姜腌} K J Y h # %渍半小时入味，然后捞出生姜片。
2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀，静置半小时，让肉片与浆充分结合。
3、起锅入油* 0 v W q，油热后入一节葱段] c & 8 2 8 k k &，^ + I P p ?待葱段周围密集小泡并在 f w锅中迅速旋转时，入肉片开炸，肉片漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞q - u I出待用。
4、锅里留少许油，入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。@ = J w K A n
5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少许菠萝丁（1/6个菠萝提前切丁备用），大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，明少许麻油即可出锅。
西红柿炒包菜
所需材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分q C k M 0 { F e，再用手把包菜撕成块
2.西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然P T { , # d ^ q j后把西红柿切成块状
3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯= [ v水至颜色变深，焯至断T N o ` r L生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜l F : & f J :色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。
4.将包菜捞出，放在冷水中投b G o ( -凉，捞出控净水分待用，包菜焯C ! - X ` e水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感
5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水
6.下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关: n f k ] f 1 m @注我！要是大家不知道每天吃什么，欢v E , ` - U H #迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文R 2 A g 8章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。