味道特别棒的一道精品美食，老少皆宜、营养美味，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料:
做法：
1、起碗，打入3个鸡蛋别打散。
2、另起碗，将3个蛋黄用勺子挖出放入，再打入1个鸡蛋。
3、肉肠均匀切成碎丁，葱去根洗净均匀切花。
4、2碗中) c Q / # D M各加入少许食盐搅拌均匀，将肉肠丁、葱5 6 9 l 8 J j花分别倒入蛋黄液、蛋白液中搅拌均匀待用。
5、起平底锅抹一层w B h 6底油，油温八成热倒入蛋白液均匀摊开，大火快速煎熟后取出。
6~ | O、再起锅烧少许油，油温八K s j k @成热倒入蛋黄液% ` E a 3 s均匀摊开，大火1 @ v G 6 ? L快速煎熟后取出。
7、煎好的蛋白、$ z ( l : C [ ,蛋黄饼叠在一起，压实卷起，用刀均匀切块即可。
丸子：煎蛋饼时一定要用大火+ y / U X煎，这样c - u 5 [煎出来的鸡蛋饼不容易卷断。
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