一、爽口菠菜拌胡萝卜丝
食材
菠菜适量、胡萝卜适量、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、辣椒粉适量。
做法
1、适量菠菜备用，胡萝卜和葱备用。
2、菠菜洗净控水，菠菜入开水锅中焯水。
3、捞出过凉沥干水份，拧干水分切段。
4、胡萝卜切丝焯水。
5、胡萝卜切丝控干水分放入V m k B E s菠菜上。
6、放葱丝和辣椒粉，用热油淋入，加盐和酱油拌匀即可。
二、蒜苗炒猪肝
食材
猪肝适量、蒜苗几根、海米适量、生抽两勺、醋一勺、糖适量、盐适量、植物油适量、淀粉适量。
做法
1、蒜苗洗净切小段，把蒜白从当中破开。
2、猪肝切薄片。洗净，加适量淀粉，搅拌均匀待用。
3、小碗中放入两勺生抽一勺醋少量糖，少量r y u | D u 6 H盐，适量淀粉适量清水，调匀。
4、锅中放入适量植物油，放入猪肝翻炒至变白盛出待用。
5、锅中剩少量底油，爆香蒜白，然后加入蒜叶，倒入猪肝。
6、马上倒入小碗中的调料。
7、大火烧开汤汁浓稠翻炒均匀关火出锅。
三、M Q g冬瓜鲫鱼汤
食材
鲫鱼1条、冬瓜200g、油4 G20g、盐4g、料酒20g、姜3g、葱花2g、开水800g。
做法
1V O c v 8、把冬瓜去皮，挖出瓤，冬瓜洗干净，切1 ! n N L _ ! P 成3毫米薄片。
2、鲫鱼刮去鳞片，去内| I ^ $ a 4 R ,脏，清洗干净。
3、在鲫鱼表面，抹上1克盐，腌制10分钟。
4、热锅起油，放入姜片/ # t l h j !，姜片爆香，放入鲫鱼。
5、开中小火，煎至鲫鱼两面金黄，倒入料酒。
6l n !、把开水，也[ A : H & 9 0倒进去，大火烧煮，至汤汁奶白。
7、把冬瓜片，* . ^ ( L X F放入汤中，把盐，也放入汤中。
8、搅拌均匀J B O % _ d 8 ;后，大火烧煮2分钟。
9、= w g t o O Z = c时间到，把汤盛入碗中，洒上葱花，即可上桌。
四、马兰头虾皮拌香干
食材
马兰头250克、香干3块、虾皮适量、盐适量、麻油1勺、白糖少许。
做法
1、水烧开，加少许的盐，香干烫十几秒。
2、再次烧开，下入# w 7 T i g P 1马兰头汆烫十几秒变色捞出。
3、放凉，马兰头剁碎，香干切丁。
4、加入虾皮，盐，糖，麻油。
5、拌匀就可以。
五、红枣雪梨苹果汤
食材
红枣适量、雪梨一个、苹果一个、冰糖适量。
做法
1、梨洗净去皮I @ J削小块，苹果洗净去皮切小块。
2、锅中放入适量清i ; J 1 , f f *水，放入冰糖，加大枣。
3、烧开后转f N D 5 Y小火，煮十分钟，使大枣鼓起，汤变成红色。
4、加入梨，大火烧开，转小火煮二T y w 2十分钟。
5、然后加入苹果大火烧开。
6、: % X b &盖上盖子转小火煮十几分钟S r v f 9 a ^ * f即可关火。
六、粉丝虾米芹菜汤
食材
粉丝1小把、芹菜( 3 _ 2 p100克、B 9 . H E虾米30克、小葱2根、盐适量、油适量。
做法
1、虾米洗净用温水泡软。
2、芹菜洗净切段；葱切段。
3、锅中加水约1000ml，先下粉丝和虾米煮10分钟。
4、再下芹菜稍煮一会。
5、最后撒上葱段，加盐和油调味就可以了。
七、香椿芝麻酱拌面
食材
面条适量、香椿适量、芝麻酱适量、熟花生油适量、米醋一勺、生抽一勺、盐少许、蒜末适量。
做法
1、香椿洗净，焯水，去掉根部，切碎。
2、香椿里面加一点盐。
3、锅里倒入花生油，烧至微微冒烟。
4、泼在香椿里面，香椿拌匀。
5、准备好蒜末，芝麻酱。
6、面条煮好，过一遍凉开水。
7、面条放米f . ! B h * x醋，生抽，盐拌匀即可。, @ 9
八、山药蛋花汤
食材
山药一块、鸡蛋一个、油菜一颗、盐适量、香油适量。
做法
1、山药去皮切小块，油菜x _ c x K H切碎。
2、山药放入料理机打碎。
3、锅内加水，倒入山药泥，烧开，撇去浮沫。
4、倒入油菜，鸡蛋液倒入，放盐调味，放香油即可。
九、猪脚炖黄豆芽
食材Y = G q
猪脚2只、黄豆芽250gm . #、椰浆100g、原汁酱油2勺、红烧酱油2 @ g L勺、料酒2勺、盐适量、现磨胡椒粉少许、葱1根、姜4片。
做法
1、猪脚砍成小块，清洗干净。
2、准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。
3、当汤水完全沸腾，关火，捞出= U k F j E猪脚，把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。
4、重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，V ` L Q加入葱段、姜片、29 M e勺原汁酱油，大火煮开。N w 4 s 6 F @ w [
5、盖好锅盖，转小5 t 火炖煮27 b o X 0 M ,5-30分钟。
6、然后把猪. V { O V & ~ [ 8脚转移到砂锅，加入黄豆芽d L Y r S Z V、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。
7、再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡* A T椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟Q n [ T r。
8、当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺[ d G c 红烧酱油调个颜色。
9、最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。
十、桃胶银耳汤
食材
银耳适量、桃胶1小袋、冰糖1块、红枣5个、枸杞适量。
做法
1、准备、银耳、桃胶、O @ i 0 2 | l我是提前一晩泡发的。g 0 r # I = C桃胶要泡至无硬心．泡12t + _ p 6 W小时左右。
2、用牙签挑去黑色_ P = h J m =部分、反复冲洗干净。
3、银耳撕小块。
4、把冰糖、银耳、桃胶、枣子、冰P _ O X G N . - u糖放入锅中。
5、掺入多几倍的水、大火烧开转小火慢煲一个半小时（1:30＂)左右1 w [ o X p d %、熬出胶质感． ; s x & W [ ]最后五分钟放入枸杞即可。
十一、春韭菜炒河虾
食材
河虾300g、韭菜150g、j 1 m b X M s盐2g、食用油30g、黄酒15g、生抽5g、姜末适量。
做法
1、新鲜的活的河虾，用自O j & m来水反复冲洗干净。
2、捞出控干水分备用。
3、春韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。
4、锅烧热放油，先爆香姜末。
5、放入洗净的河虾大火爆炒，烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。
6、先把韭菜的根部放入稍微翻炒一k n c A ` d下。
7、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。
十二、荠菜牛肉丸菌菇汤
食材
荠菜100克、牛肉丸3个、双菇50克、盐3克。
做法
1、双菇洗净，切除根部备用。
2、荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。
3、热锅热油放入双菇翻炒变软。
4、加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。
5、放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常Q a ; A 0 ,鲜美味，所以不用再加其他调料了。
6、美味的快手汤羹就做好了。
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