美食食谱：蘑菇炒秋葵、花椒鸡丁、胡萝卜炒莴苣、花椒鱼片

罗汉笋番茄煨丝瓜

操作步骤

1.丝瓜、番茄、罗汉笋洗净后备用

2.丝瓜滚刀切块，番茄切小块方便烧出汁水，罗汉笋斜刀切薄片

3.锅内烧热水，放入丝瓜、罗汉笋，在水里汆熟后捞出备用

4.番茄炒成番茄酱状后，倒入刚才汆熟的丝瓜和罗汉笋翻炒均匀

5.根据个人口味加入盐等调味料即可出锅

泡椒花生

用料

花生米300g、八角适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、花Z % # t f . |椒适量、泡椒适量、干红椒适量。

做法

1、准备好花生米、八角、香叶、桂皮K | M、花椒、泡椒。

2、将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净。

3、加水将花h g A S n q生米放锅内，大火煮开后再中小火煮20分钟。

4、沥干水后放保鲜盒内加白糖。

5、加盐，加泡椒，加白醋。

6、拌匀后盖上盖放冰箱冷藏1天后即可食用。

爆炒猪肝

做法：

1、猪肝切片；

2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎；

3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩；

4、锅内倒油，F $ ] F E油温4成热时放入猪肝滑炒；

5、稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪l = D k R r X肝会老；

6o T c 0 P m、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻6 ~ : h炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味；

7、p ] *最后放入红椒翻炒。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了。

茭白拌豆干

食材：茭白200克，豆腐干150克，青红椒50克，香油15毫升，盐、味精、姜丝、醋各适量

做法

1、茭白、豆腐干、均洗干净切片；青红椒洗干净去籽，切丝，入沸水中焯熟，捞出沥干晾凉。

2、豆腐干片、茭白片、青红椒丝一起放入盆中，加入姜丝、醋、味精、盐和香油，拌匀即可。