砂锅粉丝
材料： 粉丝、干豆皮、手打牛肉丸、 卷心菜、 葱 、蒜 、香菜、 豆瓣酱 、辣椒面、醋
做法：
1、粉丝和豆皮放水中浸泡，卷心菜撕小块，蒜拍碎，葱切葱花。
2、砂锅加油烧p 7 i Y热，下葱花和蒜末炒香，加辣椒粉炒出红油，再加豆瓣酱炒匀。
3、加包菜炒匀，调入适量盐、酱油、料酒和开水，放入豆皮和牛肉丸。
4、煮开后，下入粉丝，盖上盖煮10分钟，撒香菜碎6 ^ 1 Z ` P即可。
蒜泥白肉
做法：
1、起锅烧热水，加入2片柠檬
2、少许花椒，几片姜;
3、小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮;
4、葱能有效取出肉腥味;
5、肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可;
6、煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温;
7、下面是辅材和配料调制;
8、黄瓜，胡萝卜削皮洗净备用;
9、削[ { b L h }皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。
10、削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻，拧掉多余水分，再与黄瓜片摆盘备用；
11、再将肉片切薄片摆好e i f e J;
12、姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣: _ `蒜器捣成蒜泥;
13、加入2-3勺清水调匀，再依次加入油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜柠檬汁适量调匀;
14、油辣椒有贴制作方法，柠檬也可用醋替代;
15、制作好的调料淋入肉片上，撒上点葱花装( v 4 V G饰一下既成。
红烧牛筋
材料：牛筋500克 { ^ ( y R，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大- 9 O匙。
做法：
1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸。
3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4.另k Y U x E D H起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
水煮豆腐块
材料： 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子
做法：
1、豆腐切成长条，豆芽放锅里煮熟
2、平底锅加入豆腐煎
3、F b [ ] : P D ; }一面煎金黄翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油
6、蒜苔准备好，然后加入蒜苔炒匀，.炒至变色，然后G H y L加入水
7、大火煮开加入豆腐条，豆腐条加入后炖
8、然后加入鸡精X A S } - Y _ 2，把豆腐摆盘里，a Q F v g _ K加入一半蒜泥
9、另起锅，锅里加入油S ` h $ e E O加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香后倒入豆腐上，在撒些小葱