人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭) 3 A % D : } l @、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其 k m u t实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快& E 4 Z H P @ z ]认真，二要O + X + a k #多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮T 5 ] W % U G食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

铁盘焗松茸

做法：

1、把松茸切成薄片N l k 2 z 2，放盐稍加腌味后待用。

2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放入汆熟的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗U O ; O - | 9 Z至香味飘出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁，即成。

青椒肥肠

材料：青椒200克；肥肠200克，油适量；辣豆瓣酱1汤匙；盐1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；红椒15; 4 , z I # . ( ^克；大蒜15克

做法

1.肥肠事先卤熟，切成小块

2.青红椒切滚刀块，大蒜切粒

3.起锅，煸香蒜粒

4.下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用

5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

6.卤肥肠回锅翻炒

7.之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料

酸菜炖o / -猪蹄

材料：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少{ T 6许。

做法：

1、准备好所j p j Q有的食材。

2、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

3、炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4、倒入猪蹄翻炒。

5、加入料酒炒香。

6、加入老, L i抽。

7、再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

8、然后倒入砂锅加入适量的清水。

9、加盖大火煮开. H 7 h & R小火慢炖1个小时。

10、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

11、然后加入猪蹄中。

12、继续炖煮15分钟，加少H F X t T ) {许鸡精关火

糖醋胡萝卜

材料：胡萝卜 1根、生菜一片、盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量。

做法：1、胡萝卜洗净，去皮、切成细丝放入A e p盘中；

2、将已经, Q ) i腌软的胡萝卜用清水冲净，控a W % I % + X x (干水分，生X ~ _ A R菜切丝；

3、加入白糖、醋、香油

4、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。