春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息
感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的4 u W u +蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！樱桃小萝卜
材料：樱桃萝卜~ l i 0300克，蒜5瓣w J @ d，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油` ? g Q 8 3 o1勺，花生粉1勺。
做法：
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，w G , ( N u m F也不用太碎。
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙3 ] f J |拌匀，做成凉拌汁。
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可G S z r $ 1 1 6。
鱿鱼炒蒜薹
所需材料：鱿鱼250克，蒜薹200克，红椒2个，姜2块，盐适量，酱油适量，耗油适量，糖少许。
步骤1.蒜薹切成段，红椒切成丝。将鱿鱼处G X d 4理干净。切开，肚肉划十字花，再切成块。
步骤2.锅中放@ _ # a P R水煮开，加o 1 Y ^ [ % o入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干} 0 I P 4 p L y _水备用。
步骤3.锅中放油，炒蒜苔，加盐炒至断生铲起。锅中再次放油，大火爆香鱿鱼。
步骤4.加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。倒U 3 = . 5入炒好的蒜苔和红椒，翻炒均匀入味即可
飘香鸡肉锅
材料：麻鸡一只（约2000克），姜片、葱段各少许。香料袋一个（桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴B 3 s a u B K @）
调料：盐、糖、排骨酱、麻辣酱、味极鲜酱油、老c J p 9 j T抽、色拉油、q 4 # G v ! 9鲜汤各适量
做法：
1、鸡切块，烧热锅，放入色拉油，将鸡块倒入锅[ ! ` 1 f m中翻炒至出香、鸡肉变色，再加入盐、糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀
2、然后加鲜汤，放入葱段、姜片、香料袋，盖上锅盖焖至鸡肉酥烂、香气冒出即可出锅。
豉香擂辣椒
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量[ ! A 8 y、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做O @ I Y Y法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2)“预热”后选择“个性炒”模式，待油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉炒香。
3)倒入辣椒段，调入适量精盐
4)把炒好的辣椒盛F % B k 7 - { G入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即; t z可）。f . ^ S `
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
清蒸鲥鱼
食材
鲥鱼% O X N1条600克、火腿50克、鲜笋50克、冬菇50克、香葱50克、姜50克、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油50克。
做法
1、鲥鱼一条，去肚洗净，鳞U 8 @ @ H b F a e不用去，用盐腌制入味。
2、将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
4、鱼蒸好后，用猪油起锅n 6 J U [ & n G q，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水[ L n O L N C L =淀粉勾芡。
5、调好的浓汁淋在鱼上面就行了。
彩椒炒鸭肠
材料：鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油[ D M各适量、
做法：1.将洗净的彩( 5 # r 7 b椒切成丝；洗好的鸭肠切成段；
2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒B B B x x + q、水淀粉，腌渍至食材入味；
3.锅中注入适量清水p . 5 : g N z T o烧开2 I N @ ~，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用；
4.用油起锅，放入姜片、蒜末J j .、葱段，爆香；倒入鸭肠，翻炒匀# 2 * x : . U；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，5 W 7 c倒入彩椒丝，炒至断生；
5% E G J.注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒* H 9 Z $ m至食材入味；倒入少许水淀粉勾芡即成
我是美食领域的作者锦绣v山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的: ~ D = # t人一起分。