大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能L * 9 4 z % p够给你带来一整天的快乐。
豆角具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴] q p +、吐逆泄痢、解毒的功效。S @ ; c E 主治呕吐、痢疾、尿? v X 0 ! 4 t i频等症。 干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效8 , a U 7 ` 7 ? 3果。 放点辣椒，很下饭！
香辣豆角炒肉
原料. z / A D M 9 5： 五花肉 1小块 豆角 1把 香辣豆豉酱 1勺 料酒 1勺 油盐 | a 1 适量
制作： 1. 烧锅水，加入适量的盐和几滴油； 2. 将豆角放入锅中焯煮至九成熟； 3. 烧热锅放入少许油，将五花肉片入锅煸炒； 4. 微微煸炒出油后烹入少许料酒； 5. 翻炒两下后加入焯好的豆角进锅翻炒； 6. 放入香辣豆豉酱入锅翻炒； 7. 翻炒几下后加入少许盐调味； 8. 盛入盘Q @ H 7 K ` m x F中。
锦绣山东提示：1. 焯豆角时加入点盐和油，能保持蔬菜的色泽，注意豆角一y T g M N | i定要炒熟才能吃； 2. 炒五花肉用少许油， 微微煸炒出油脂来炒菜更香； 3. 放入香辣豆豉酱进去翻炒均匀后，再加少许盐调味。
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，M 0 . 5集麻辣鲜香嫩爽于一身。o 2 - j有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
口水鸡鸡肉
材料：三黄鸡、芹菜、小葱、大蒜、老姜、八角、料酒、生抽、醋、红油
做法r 7 T：
1、鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒；
2、大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下；
3、冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，小葱，料酒。
4、煮大概5分9 ^钟。关火，浸泡40分钟；
5、肉好后，放| u t n o入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑；
6、开始调汁：生抽，一点醋，一点花椒粉（花椒油），白砂糖。切碎的蒜，生姜，切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上；
7、最后，浇上四川红油。撒上芹菜粒，要是有花生米。
凉拌鸭丝，做法简单便捷，清爽开胃
凉拌鸭L l 丝
食材：鸭胸脯肉2块 老姜1块 米醋1% ) V B H ) w J茶匙 花椒粒10克 辣椒油1茶匙 白砂糖1茶匙 干辣椒3个 酱油1茶匙大蒜3瓣 花u C ^ f h ] q 9 4生油50克
做法
1、鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉
2、准备材料：干辣椒、花椒粒、大蒜、老姜、芫荽
3、大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
4、晾凉的鸭脯肉取出
5、去皮，撕成细丝装入碗中
6、炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
7、碗里的鸭丝撒/ w 5 ; Y入姜、蒜末
8、把辣椒倒入盘中
9、热锅烧油，油热后关火
10、烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，蒜香扑鼻~
11、接着调入白砂糖、米醋、酱$ c X , 0 F J油、辣椒油搅拌均匀即可。
五花肉炖! e ^ u豆腐是一道美食，由五花肉、豆腐等原料做成。
豆腐炖五花肉
准备需要的j & a食材：老豆腐一块、红W h }辣椒、大葱姜、五花肉、蒜苗、土芹 9 e ] j 0 } 。
步骤一：首先把R / S老豆腐切成厚片，然后用手掰成大块，掰碎的老豆腐更容易入味，五花肉切成薄片，这里起到增香的作用。
步骤二：锅上火烧热，下入植物油，然后下入五花肉炒出油，把五花肉炒翻卷之后下入葱姜，然后下入红辣椒，煸炒出香味后加入老汤。
步骤三：下面开始调味，加入适量酱油调C = . K B 1底色，再加入一品鲜生抽提鲜，适量的胡椒粉去除异味。加盐调底味，一点白糖中和味道，这样小火一直炖豆腐入味，直到! 6 K $把汤汁炖制粘稠。
步骤四：炖制时间在10分钟左右，然后加入土芹段L 2 x _ c，再加入蒜苗提味，最后如果颜色不够的情况下，再加适量酱油调b C u f ]色。
步骤s g / H A 4 t y五：出锅前O 8 u 1 P B * a加鸡粉提鲜，然q 1 { = _后盛入砂锅内，并上火把砂锅烧热，一锅热气腾腾的五花肉炖老豆腐就制作好了。
《香辣豆腐皮》是一道拌食菜品，主要材料是豆腐皮、葱丝、青红椒丝等。
香辣豆腐皮
食材：豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻
做法：
1、锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后y e I C #，放入焯过水的豆腐皮；
2、翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段；
3、出锅前加入熟芝麻、味_ X L精，翻炒均匀出锅即可；
4、翻炒至豆腐皮均匀粘上油；
5、翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。
酱鸡胗是以鸡胗为主要原料，添加老卤、香辛料、葱、姜，慢火酱制，酱熏酥烂后出锅，香味浓郁，形状美观。
酱鸡胗
食材：鸡胗800g、八角2个、花椒3g、茴香6g、桂皮2g、香叶4片、冰糖43 O e y 60g、老抽10g、生抽15g 、盐少量、干红椒2个、料酒20ml
做法：
1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用；
2、锅内放入少许油，放入V d # w干料，过油出香味；
3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒，放入鸡胗；
4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度A V , - P @ v j；
5、剩下不多汤汁的时候开始大火收_ N d 8 Q m e P ?汁，不用收的太干，即可出锅。
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