大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天P 0 _ - `天f n * /用普通的食材，做出最美味W I N B的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，（诗经）：“岂其食鱼，必河之鲤”。说的就是黄河鲤鱼。
红烧鲤鱼
食材：鲤鱼1条，花生油，水淀粉，葱，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精，胡椒粉，辣椒面，盐，芝麻油
做法：
1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3.锅内放入花生油，大火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，装盘即可。
百合炒芹菜是一道家常菜，做饭简单，味道清淡，具有降? K 2 s -压安神、养阴润肺、养颜美容的功效。
百合炒芹菜
食材：西芹6 r U D u d o ) |200g、腰果20g、百合1个、胡萝卜适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量 、麻/ O ~ z油适量
制作过程K Y i b ~：
1.首先将西芹切s B P [ q j Y 9斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净；
2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时加入西芹、百合，烫一分钟，捞出；
3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺盐、少许白糖调味；
4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可m j Z &出锅装盘。
麻辣牛肉片的特色，外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。
麻辣牛肉片
材料：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉E T $ o % 2 1 32勺
做法：
1、牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀
2、牛肉片里，加入0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右
3、 葱姜切成末
4、炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色
5、加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡，出锅
鸡米花p . 3 y
用料
鸡胸肉230克、奥尔良腌料5克、炸鸡粉15克、面包糠适量、鸡蛋2个
做法
步骤b j W X A1
鸡胸肉洗干净，切成小块，打两个鸡蛋，搅拌均匀，再依次加入奥尔良腌料! q + & d $ } G L和炸鸡粉，再次搅拌均匀。盆口裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏，腌制6小时以上。m K E P 5 !我是晚上做好放进冰箱，第二天再拿出来做的。
步骤S M , L @2
把腌制好的小鸡块，一个k e V 5 O H Q i 6一个的放进面包糠里，裹均匀，再抖掉多余的糠。（我这次用的是雪花糠）
步骤3
油温五六成热的时候，放进去炸至金黄即可
鸡米花的烹饪7 - x D技巧
1.我每次都做多一些，放进冰箱冷冻，硬了之后再拿出来，分小袋装好封口，放冰柜，这样每次想吃的时候就可以拿出来一袋，很方便。2.面包糠和雪花糠我都用过，个人觉得雪花糠更脆些，也不容易焦。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉l ! U R ? * P /和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
小鸡炖蘑菇
材料：小鸡400克、蘑菇180克、红干椒8个、蒜头4粒、生姜4片、八角x M P p2个、酱油适量、盐适K Z ) . d c ( x 量
做法
1、小鸡洗净处理好剁成大块，并将鸡肉1 3 t ) f 0 ) E w在开水锅中焯水一下，烫去血水捞出
2、热锅倒入油，放入生姜炸出香味，再倒入鸡肉、红干c w f ] q g q G m椒一起翻炒，加入酱油翻匀盖上锅盖焖1分钟
3、加入没过鸡肉的开水、八角，小火炖半小时左右
4、炖至汤汁稍微浓n b F T y b i B稠的时候放入蘑菇片、盐，继续炖5分钟
5、喜欢青0 Y H蒜的，关S w P L f | z火之前撒点青蒜装饰一下即可
菠萝炒虾仁，是一道由菠萝、虾仁制S = s W作的菜肴。
菠萝炒虾仁
材料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植4 = G物油、盐
做法
1、0 Z u Z [ F z J菠萝切丁，用盐水泡着
2、虾仁用水淀粉浆一下
3、热油锅，先放入青椒炒a t = u N b ? t出香味，放入浆好的u . u ^ - l虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅
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