大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普q W t通的食材，做N F 9 - +出最美味的餐食。
剁椒炒藕片
材料：新鲜藕、剁椒~ r 0 } P2大勺、白糖1小勺、l s n R 9 5 R t姜丝、盐适量做法：1.新鲜藕片洗净后 用手掰成小指长的段儿，油锅j = 6 W , a 8里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；2._ h D w之后下藕片，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分8 S m k ` 钟左右；3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；4.! a m & h w = i待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀@ g o 0 z @ D W |即可出锅；
木耳炒虾仁` N # M
材料：蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食 H :用油少许做法：1、材料备齐。2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。3、锅中入少量油，下虾仁煸炒。4、下木耳和焯好的蚕豆。5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即% 0 D y v可
虾仁鸡蛋豆腐
材料：豆腐，大虾，葱姜，鸡蛋，生抽，蚝油，食盐。做法：1、大虾去I # 2 [ l沙线，将头身分离，7 1 X *剥出虾仁。放入碗中，加料酒食盐抓匀腌制15分钟。2# @ X、锅中留少许底油，加入虾头，葱姜炒出虾油。3、将切成小块的豆腐放入，轻轻翻动，倒入适量清水。4、再加入1勺生抽，半勺蚝油，再加入虾仁，适量食盐。5、煮至虾仁变色后淋入鸡蛋液，略凝固后搅散，煮沸即可出锅。（小编提醒一下大家做的鸡蛋液里T ; K [ [不要再放盐了哦，因为腌制的虾和豆腐汤都是有盐的，再加盐的话做出来的菜{ % A f I i可能会咸）
豆瓣鹅K F ; Q x肠
配料：鹅肠250克、绿豆芽50克E & ? c =、豆瓣30克、植物油20克、大葱10克、姜5克、料酒15克、蒜(白皮)5克、盐3克、醋15克、味精1克、辣椒Q 5 I J -油10克做法：1. 将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；2. 绿豆芽择f i . S洗干净；豆瓣剁细备用；锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开；3. 下入鹅肠焯水捞出，沥V W @ , n H ?干水分，摆T 2 ~入盘中备用；4. 绿豆芽焯水，捞出沥干水分垫底；5. 取一碗，放入豆瓣，油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀，倒在绿豆芽上，淋上红油，撒上葱P Y . L v花即可。
茄子焖豇豆
材料：茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许做法：1o # P、茄子洗干净切成条2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。4、再放入茄子翻炒。5# z p、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。
大刀烧白
主料：猪带皮三线肉500克。辅料：芽菜100克、菜籽油2000克（实耗50克）。调料：甜面酱50克、料酒20克、姜米15克、味精2克、食盐5克、醋5克、花椒3克、酱油10克。做法：1、选用上乘的猪五花肉为主料，先用( l S 4明火炙皮，再放清水锅里煮至八分熟（W Y + n w z B y还要放入稻草一起煮，目的是吸收一部分附着在五花肉表面% W w的油分）；2、等到捞出来在表面抹上糖色以后，再放油锅里边炸至表面呈棕红色，随后捞入肉汤锅里，浸泡至表皮起皱才r ; a D 3 # , a捞出来，改刀成长条片。3、把五花肉、老盐菜等一: a U ~ = -起纳碗，然后上笼蒸制成菜。这道菜皮皱肉糯，吃起来感觉肥而不腻。不过这都得益于厨师在制作时的特殊讲究。
红烧猪尾
食材猪尾500g、葱15g、姜10g、蒜5g、酱R J : F 0油10ml、美极鲜10ml、白酒5ml、五香粉3g、八角2粒、冰糖10g、花生油25ml、清水800ml、盐4g做法1、猪尾洗净斩块，葱切段，姜切片。2、热锅下油，放入冰糖小火翻炒。3、炒出糖色，放入猪尾，炒上糖色。4、放入剩余的调料炒匀，大火烧开。5、盖盖小火: X J P @ z炖一个小时，再转大火收一下汁关火。6、盛盘w C 4 q 7 |。一道美味的- E X p 9 g红烧猪尾就做好了。
红烧豆腐
食材准备：豆腐 1块，鸡蛋 1个，辣椒k ? /、蚝油 适量，酱油， 适量，食盐、淀粉 适量做法步骤；（1）备好食材，打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀；（2）豆腐切小方块淋入鸡蛋液；（3）辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和）（4）热锅倒油，放入豆腐小火慢煎；（5）煎至一面金黄@ S j b r c后小心翻煎另一面；（6）加入辣椒g 1 a O I `，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。
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