每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
酸萝卜炖鱼片
原料：酸萝卜100g ，鱼片200克，料酒，鸡精，油，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸d * 3 K ;杞子。
做法：
1.鱼片准备好待用。酸萝卜准备好待用。.葱姜蒜、干辣椒、W L -花椒、八角备好待用。
2.上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。
3.再下葱姜蒜炒出香味。再放入酸萝卜翻炒。
4.放入料酒，兑入适量清水，放入适量鸡精烧开。
5.放入鱼片、枸杞子，小火慢炖7-8分钟，出锅即可。
香辣干锅田鸡
主料
田鸡1斤
辅料
淀粉少许、生抽少许
蚝油少许、糖少许
料酒少许、干辣椒少许
花椒少许、大葱少许
生姜适量、大蒜适量
香辣豆豉少许
做法步骤
1. 田鸡切块洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
2. 干辣椒、大葱、、生姜、蒜W t 3切成适当大小；
3. 热锅温油，放入腌制好的田鸡块爆炒，至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；
4. 锅内重新入少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香；
5. 倒入之前爆炒好的田鸡翻炒均匀，焖1-2分钟撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
酱炒花蛤
材料：d i G T R花蛤500克，蒜3瓣d a Y ` ( c P，尖椒2个，j : : n | ] * ;葱3根
调料：豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙
1.花蛤用加了少许盐和油的水泡半天，让其吐尽泥沙。
2.蒜和Z l I c m e k葱切末，尖椒切小丁备用。
3.起u Z g Z J p油锅D j b B p G ] % ，倒入蒜末和尖椒炒香。
4.加入豆瓣酱炒香。
5.倒入清洗干净的花蛤，并加剩余【调料】炒匀。
6.炒到花蛤开口后撒入葱花，炒匀出锅即可。
花蛤买回来之后一定要浸泡一会儿，使其吐尽泥沙后再烧，否则影响口感。
加一些尖椒可以去3 a v c l D 6腥，也增加了味道的层% 6 ~ { *次感，加入的量可以自由调整。
花蛤入锅后要^ _ S $ . U k快速翻炒，大部分开口后即可准备盛出，时间长了肉质会老，影响口感。
爆炒猪肝
做法：
1、猪肝切片。
2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎。
3、在猪肝中 ~ b g加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔N _ _打使肉质变嫩。
4、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒。
5、稍微过一下油就可以出锅了~ N [ K t C h w i，不要太久不然猪肝会老。
6、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再& J n z放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺h + u T g l 2 t K糖、半勺鸡精、少许醋调味。
7、最后Y _ H x ^放入红椒翻炒（不要早放，会老Z ^ # 5 J）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希g : ] B ^ } Q ! l望你们能喜欢！