豆腐是很多小伙伴都喜爱的食材，不仅营养丰富，而且经济实惠又好吃，关键是做法都简单易学。

今天小佳给小伙伴们带来4种豆腐的家常做法，话不多说，咱们- | O #撸起袖子马上就干。

麻婆豆腐

食材：豆腐、瘦肉、姜蒜葱、小米辣椒、淀粉、豆瓣酱、酱油、耗油、老抽、鸡精、食用油

1. 豆腐洗净，切成大小均等的小块备用；
2. 瘦肉剁成肉沫，放两勺生抽拌匀腌制五分钟左右；
3. 准备蒜沫、姜沫、葱段、葱花、小米辣切碎备用；
4. 热锅倒油，四成热放豆瓣酱炒出红油，倒入准备好的佐料炒香，放肉沫炒至变色，倒入豆腐；
5. 豆腐轻轻翻[ a C v 9 = : d动，加没过豆腐的水，大火焖煮五分钟；
6. 调汁：o K H e小半碗清水加两勺酱油、半勺老抽、半勺耗油、鸡精和少许淀粉一起调匀；
7. 大火p 8 ~ `收汁，倒入酱汁 f S煮开至粘稠，出锅撒上葱花就可以。

韭菜炒豆腐

食材：老豆腐、韭菜、姜蒜、辣^ x + L ^ t T椒粉、酱油、十三香、盐、鸡精、食用油

1. .老豆腐一块洗净切成两厘米R j C左右厚的小块备用；
2. 韭菜洗净/ O L F S ?切成段，准备姜蒜；
3. 热锅倒少许油，油五成热，放入豆腐块，小火煎至两面, Z [金黄出锅；
4. 锅内油烧热，加入姜蒜炒香，放辣椒粉炒出红油，倒入豆腐块翻炒半分钟左右；
5. 放盐、酱油、十三香一起翻炒0 A r F | I 7 k几下，加入小半碗清水焖煮五分钟左右，大火收汁；
6. 倒入韭菜，放鸡精关火，翻炒半分钟左右出锅就完成了。

鱼香豆腐

食材：老豆腐、胡萝卜、干木耳、葱姜蒜、淀粉、老o t U L G | L抽、白糖、醋、盐、食用油

1. 老豆腐一块洗净，切成一厘米左右厚的方块，放入五成油温中炸至两面金黄出锅e ; / O u b l备用；
2. 胡萝卜刨成丝，n N R k ] : C i木耳泡发切成丝备用；
3. 准备蒜沫、姜沫、葱花、水淀粉小半碗备用；
4. 余油1 U y s烧热，倒入姜蒜炒香，倒入胡萝卜和木耳翻炒十多秒，放入豆W y 9 o $ # :腐；
5. 放盐、老抽翻炒半分钟，加没过豆腐的水焖煮三分钟，放少许白糖和醋，倒入水淀粉，大火收汁，撒葱花出锅就完成了。

香煎豆腐

食材：老豆腐、鸡蛋、小米辣椒、葱蒜、耗油、鸡精、盐、淀粉、食用油

1. 老豆腐洗干净，切成大小均等的长方形备用；
2. 碗中打入一个鲜鸡蛋，放一勺淀粉，放少许盐一起拌匀至淀粉完全溶入蛋液中；
3. 调汁：小半碗清水加一勺g $ R F M V J耗油、适量的盐、鸡精、小红辣椒、蒜末、葱白碎一起拌匀；
4. 锅内倒少许油o h C 1 + ，五成热放入裹上鸡蛋液的豆腐煎至两面2 x [ ~ h @ (金黄；
5. 倒入调9 ) j _ $ m好的酱汁，焖煮三分钟，大火收汁p 8 4 a撒上葱花就可以出锅了。

小伙伴们今天我们的4种豆腐的家常做法就完成了，

快手家常菜，经济实惠还很下饭。

喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦，

每天都有不一样的家常美食更新。