香菜是人们都熟悉的提味蔬菜，香菜学名又叫芫荽（yan sui)，相信香菜的作用大家应该都知道，香菜洗净后切碎，可以做配料拌凉菜吃，增色调味，也可以在汤d s { y N M n出锅时撒3 n y H G , R Z V上一点香菜末，不仅好看，而且高温逼出的香气也使菜肴增添了一份独特的味道。今天，小编给大家介绍几道香菜都可以有什么做法：
一、香菜炒鸡蛋
食材：香e _ ?菜、鸡蛋、食用油、盐5 e ; = , j
做法详解：
1、准备好所有食材，香菜洗净切小段放入碗中，打入鸡蛋，加入盐和一点清水搅拌均匀（加入盐、水可以使炒出来的鸡蛋更嫩）
2、起锅烧油，油热后下入蛋液，改中火煎，煎至底层凝固，变金黄色后，翻过来继续煎，直至蛋 = S液凝固后，即可装盘出锅。
二、香菜拌木耳
食材：木耳、香菜、醋、生抽、料酒、盐、小米辣、大蒜
做法详解：
1、准备好所有食材，木耳提前用水泡发，洗净后S B = ^ E掰开，香菜洗净切段w n $ - S + t，大蒜拍碎，小米辣对半切开。
2、锅中放入清水[ 7 $ P ] # 8 z t，煮开后放入木耳，大火煮熟后，盛出放凉备用。
3、将木耳、香菜、大蒜、小米辣放入大碗中，加入醋、生抽、料酒、盐搅拌均匀即可。
三、香菜梗炒牛肉
食材：香菜、牛肉、盐、食用油、葱、生抽、料酒、姜
做法详解：
1、香菜摘去叶子洗净切段，牛肉切丝，放入水中浸泡出血水。
2、牛肉挤出水分，加入姜、料酒、生抽腌制10分钟。
3、起锅烧油，放入葱花姜爆香后，放入腌8 % / ; @好的牛肉（提前将姜t b G J丝挑出）
3、牛肉炒至变色后，加入香菜段翻炒，加入生抽，炒至香菜熟后，加入盐搅拌均匀即可出锅。
四、培根香菜卷
食材：培根、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒
做法详解：
1、准备好所有食材，香菜洗净后切成跟培根宽度差Q / P 2不多的小段。
2、培根对半切开，将香菜放O @ a p = n @ 7 n在培根上卷起来包好。
3、放入盘中摆好，刷上橄榄油，; G E 6撒上黑胡椒，放入烤箱中，150度20分钟左右，将培根烤熟即n _ V v可。
五、香菜拌豆干
食材：香菜、豆干、香油、盐、小米辣、生抽、白糖、醋
做法+ J ~ 8 g e , G详解：d g A
1、准备好食材，豆腐干切长条，香菜洗净切段。
2、将豆干、香菜、小米辣放入碗中。起锅烧油* D m，把油烧至8成热时，直接浇在铺好的佐料上，瞬间香气扑鼻。
3、再加入盐、生抽、香油、白糖、醋搅拌均匀即可。
六、香菜胡萝卜丸
食材：胡萝卜、香菜、面粉、鸡蛋、油、盐
做法详解：
1、胡萝卜洗净刨成丝，香菜洗净改C ] c D : M t I B刀切碎放入胡萝卜丝中，加入鸡蛋、面粉、盐、清水搅拌均匀（水不要太多）
2、醒至10分钟，做成丸子状，起锅烧油，油温7成热放入丸子，轻轻翻动，炸至金黄色盛n i I C 0 * e a S出控油，即可食用。
烹饪技巧：
香菜含有精油，味道辛烈，千万不要打成汁饮用，可与其他果蔬混打成汁饮用，但每次勿超过30g。
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