过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
材料：牛蛙腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣= ; @ e n豆豉。
把牛蛙腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制3 N o 8 U g15分钟。干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小。热锅温l a - Q Z 6 b S B油，放入腌制好的牛蛙腿爆炒，炒至稍稍变色，1 F e F z D m i x立即捞出备用，锅内加少8 n F B V z 2 ( q许油，加入香辣豆* @ B c g豉、H / ] G 3 d f p q干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香P I W ; u g Q P w。倒入之前爆炒好的牛蛙腿、青红椒，翻炒均2 s a * a g匀，焖1-2分钟即可出锅。
材料：苦瓜，去皮猪肉，鸡蛋，熟猪油，冬菇，虾，蒜瓣，精盐，酱油，味精，湿淀粉。
苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.将蒸苦瓜的原2 - P汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中[ q 5 Y ? ( 0 7 )浇汁即可。
材料：里脊肉,郫县豆瓣酱,小白菜,蛋清,淀粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜o h 1 u ` t S 9,蒜苗。
里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉浆一下肉片，准备郫县豆瓣酱1勺，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料，放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜，加入一碗水开大火，大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）即可。
材料：南瓜，猪排骨，枣（干），干贝，姜，盐。
南瓜去皮去核，洗净切厚块，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 红枣洗净去核 ，干贝洗净用清水浸软约需一小时，水适量放入煲内煲滚，放入排骨，干贝，南瓜，红枣，姜% H ! v / N 煲滚，慢火煲三小时，下g ~ Z盐调味即可。
材料：冬瓜 ，鸭 ，芡实米 ，干{ S 2 (贝，盐，荷叶，陈皮。
陈皮用清水; T d C G 1 + I浸软，刮去瓤洗净， 干贝用清水浸7 n b 3 i H软，约浸一小时，芡实、荷叶洗净，冬瓜洗净，连皮带瓤切大件，鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味洗净， 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮，水适量放入煲内，陈皮也放入煲内 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚慢火煲三小时，下盐调味。
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