本期导读：清明前后，不管钱多钱少，这6种海鲜要常吃，营养高又美味

清明节是我国的一个传统节日，清明前后雨水充沛，各种植物生长也很好，四处都充满着生机勃勃的景象。清X ( O f U J明前后除了扫墓，还可以去踏青、放风筝。清明前后除了又很多好吃的食材，海鲜也十分可口。清明前后，不管钱多钱少，这6种海鲜要常吃，营养高又美味。

【清蒸扇贝】

制作步骤：

1、扇贝买回家用流水冲洗干净表面，然后拿牙刷把表面再刷一下。这样才更干净。

2、锅中放入葱段、姜片加入少许水烧开，再放上篦子，把扇贝放上去，盖上锅盖蒸3, w R | H $ I分钟，开盖，只要所有扇贝都开口就可以。

【酱焖八带】

1、清洗八带在盆里放少许淀粉，把八带放进去浸泡一会，淀粉会把八带表面的脏东西带走，使你的八带更干净。

2、锅里V M _ ~ | ?放入清水，烧开，水开之后，用筷子夹起八带的脑袋，尾巴朝下，放入锅中，因为水热，八带的触角会v @ D F i被烫的卷曲起来，这样做好之后再煮出来的八带样子会更好看。

3、葱A l O G q 姜切成细. B 3 7 o {丝放在一边备用，把刚才烫八带的水倒掉O j q i 7 q ` t，倒入一些新的清水，然后将U ^ ! A W - .烫好的八带放入，加入葱姜丝、2个八角、2勺味极鲜、1勺盐大火煮开，然后关小火炖煮30分钟。

4、等到汤汁浓稠就可以出锅了，出锅的时候加少许鸡精，就可以把八带放入盘中了。

【清蒸海虹】

海虹冲洗干净，放入锅中，加少许水，蒸5分钟就可以，海鲜不要蒸的时间太长，太长海鲜会很老。

【烤海蛎子】

1、海蛎子清洗干净，把上面的壳去掉，整齐铺在锡纸上。

2、蒜蓉加入少许蒸鱼豉油和味极鲜搅拌均* v ) K匀

3、烤? 2 6 B 2 n t箱预热200度，放入海蛎子烤10分钟

4、取出海蛎子，每个海蛎子上点少许蒜蓉之，继续烤3分钟，就可u , W T C以出炉了。

【辣炒花蛤】

1、花蛤买回来放入清水中，浸泡一会，这样可以让花蛤里面的沙子吐出来。

2、热锅= X 7 F 7 $ ^凉油，放入青红辣椒炒香，再放入洗好的花蛤。

3、盖上锅盖焖一会，花蛤全部张口就可以开H ! 3 - 3 v吃了。不需要放盐。

【酥炸舌头鱼】

1、舌头鱼拿回家清洗干净，把表面4 x : )的鱼鳞去掉。

2、正反两面打花刀放B y ^ h z S a e %入盆中，放入葱姜丝、料酒，把鱼腌制一会，去腥。在摸少许盐在表面。r ! p T . 1 N `

3、地瓜淀粉放入一个鸡蛋，加少许水搅拌成面粉糊。腌制好的鱼放入调好的面粉糊中，挂满整个鱼身。

4、锅里倒入多一点的花生油，烧热，放入裹上面糊的舌头鱼，炸制两面金黄。

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