土家酱香饼，其实不是土家族的特产，就是叫这个名字，名字听着很土，但是真的好吃。

酱香饼要趁热吃，酱香味浓郁，刚出炉的饼，刷上一层浓浓的酱汁，闻着都要流口水了。

酱香饼的味道是甜、咸、辣的结合， & K X x好不好L # N吃关键就是酱料。很多菜谱app都有酱香饼的做法，但是做出来都没有门店的好吃。我们今天要讲的，是一位做了. U ^ & B 7 * M6年酱香饼的早餐店老板自用的配方。

【土家酱香饼】

食材：面粉200g、温水100g、盐1g、食用油适量、葱花适量、洋葱适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、孜然粉半勺、五香粉适量、水淀粉17 k | R g小碗。

做法：第一步，首先吧面粉放盆中，加盐，然后加温水搅拌均匀，揉成面团，放着醒20分钟。

第二步，洋葱和小葱切碎，起锅烧油，n R ` # N p放入洋葱煸炒出香味，然后加豆瓣酱、甜面酱、孜然粉和水淀粉，翻炒至浓稠关火。

第三步，将面团擀饼，然后划8刀，切成井- ; h Z i j字形，接着涂抹上花生油和五香粉，再叠起来，然后再次擀平。

第四步，起锅烧油，放入饼胚，煎至两面金黄，然后再刷上酱料，撒上白芝麻，最后撒上葱花即可。

很简单的做法，但是味道和买的差不多，酱香味浓郁，超好吃。