现在我们都是很喜欢吃海鲜的，在平日里也会买小龙虾吃或者是买些鲜虾回家自己烹饪，说起鲜虾的烹饪方法最受欢迎的没过水煮，油焖大虾这一类虽然也很好吃，但相比较于水煮虾在营养和口感方面还是差一些的，今天跟大家分享的就是虾的正确做法，虾，直接煮就“废”了！多加1步，肉质Q弹t Z [ z ~ P k无腥味，吃几十年才晓得。
虾的价格可是不便宜的，所以一定要用最正确最美味的方法烹饪它，这样才能体现它的价值，大家说是不是呢？虽然我也是很喜欢吃香辣虾油焖3 ) F Y , @ o虾的，但最营养最原汁原味还是这种? % 0 4 } 8 ! R做法好，说到这很多人都会说水F $ S D e + # o !煮，其实不是煮的而且蒸，用蒸汽的方法来烹饪活虾，既能很好的保留住虾的原汁原味，又能锁住虾的鲜味。
很多人都不知道，行业有这样的一句话，要看东西鲜不鲜上锅蒸一蒸就知道了，海边人常说煮蟹不放盐做虾不放水，水煮虾就是把虾放到水里煮熟再吃的，味道可不如蒸出来的好，蒸出来的虾肉质q弹，鲜嫩清香，真的是非常的好吃，一起来看看蒸虾的做法，准备鲜虾，白糖，白醋，黄姜，酱油。
第一步处理虾，将虾D , # ] l先冲洗一下，挤出虾头里面的脏东西，压直虾背取出虾线，虾都处理好了之后清洗干净，第二步蒸虾，锅中加入适量的水，大火烧开放入篦子，把虾均匀的摆放在篦子上，盖上盖子，再蒸2分钟，p 7 S看到虾颜色变红，稍微弯曲关火，虾肉很容易就熟了，时间过久口感会老的。
第三步蒸l T $ K J熟的虾放到提前准备好的冰水里，这样做可以锁住虾肉的鲜味，也能让虾肉更Q弹r E w i j ~，第四步调料汁，碗中放入姜末，白糖，白醋，清水，D U 2 p f酱油拌匀倒入锅里，中小火煮1分钟盛出，虾装盘就可以吃了。用这种方式, B | _做出来的虾鲜美好吃，肉质也很紧致，绝对让你越吃越想吃！