疫情过去的差不多了，也都开始慢慢复工了，因为疫情原因闲下来很长时间，接下来一段时间也要节省开支了，为了不长肉，吃的健康，能补充身体所需营养，今天社长给大家介绍6款美味素菜，营养又下饭I C k H！
素鲍鱼
香菇自带肉感，鲜味爆棚，划上十字花刀，还真有P I { s点像鲍鱼！
准备食材：
香菇15朵、小葱2根、蒜末15克、生抽15克、老抽5克、蚝油15克、淀粉15克、清水75u O z克。
制作方法：
1、香菇去蒂，在底部划上十! o B A Q字刀，过沸水煮2分钟，捞出来控水备用
2、1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油~ * ( { A o K w z、1大勺淀粉、5大勺清水混合搅拌均匀，做成烧香菇的料汁
3、准备一个平底锅油烧热，放入蒜末爆香，下香菇煎至两面金黄
4、倒入调好的料汁，大火煮沸，不断翻动香菇，让两面均匀过上R @ V ` +酱汁。等酱汁变得浓稠就可以关火了，出锅后撒上葱花增香点缀
5、香菇厚实饱满，酱汁浓稠，下饭一绝
糖醋素排骨
准备食材：
莲藕2个、油条29 # ; ] 5 % 0 6条、大蒜、小葱、生抽、老抽、醋、糖少许、淀3 @ S x % c粉少许
制作方法：
1、葱白切段、葱叶切末、大蒜去皮切片备用。莲藕去皮，实心部分切成小段，油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞( & n u w z E F进油条中间
2、热锅，倒入适量油b i e a，油热后，把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用
3] M &、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁。锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段，加入素排骨翻炒片刻
4、倒入之前调好的糖醋汁儿，把排6 - : h骨翻炒上色
5、关火，装盘，撒葱末点缀就可以了
牛肉味素番茄意面
准备食材：
意大利面、番茄、洋葱、大蒜、牛肉味浓汤宝、Z E C番茄酱、黄油（其他油也可以）、盐、味精、奶粉。
材料大家可以根据自己喜好I U , 0 S Q E 8来，但是L ] o a大蒜、洋葱、番茄、番茄酱一定不能少
制作方法：
1、油热后加入大蒜、洋葱炒香，加入番茄炒出水，再加番茄酱，然后继续熬煮。加入适量水煮一会儿，放入牛肉浓汤宝，然后继续小火熬煮。顺便说一下，加一些奶粉可以提升口感
2、炒酱料的同时另起锅加水，加1 s ]一些盐煮意面，煮到自己喜好的硬度
3、煮好后拌一点橄榄油，口d d n e 3 D 3感更好，怕麻烦的朋友直接省去这一步，放入炒好的酱料中炒制
4Y Z R P N ! 1、炒到汤汁被面条吸收就好了
素炒西蓝花
准备食材：
鸡蛋f 0 : Y ^ n X c 44个、西兰花1朵、胡萝卜1根、黑木耳、酱油、蚝油、盐、8 # o | I K v I黑胡椒粉
制作方法：
1、木耳洗净备用。
2、西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水
3、胡萝卜去皮切小片备用
4、鸡蛋打散（略加一点盐），炒好鸡蛋块盛出备用
5、把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉先调好放在小碗里备用
6、热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒U : % 8软，加入木耳继续翻炒，再加入r . ) @焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料，充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块
7、出锅前可J = M e以略勾个i o k薄芡就行了
素# ] | J U J F f烧宽粉
做法：
1、水烧开，放入/ | 宽粉，煮5分钟，捞出过凉备用
2、用生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐半小勺、白糖13 ~ - e } 4 h小勺做成酱汁
3、锅倒底油，放入蒜末炒香，放入料汁，倒入宽粉，翻炒1分钟
4、放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻各1勺，翻炒1分钟，撒些葱绿末，就可以出锅了
素咖喱
准备食材：
土豆、胡萝卜、白洋葱、香菇、青豆、咖喱块
制作方法：
1、蔬菜切丁，备好
2、一点点橄榄油、胡萝卜、土豆、香菇依次放入锅里炒一小会儿，再放洋葱和青豆炒一下。最后加咖喱块和h 2 Y X _ f U % s热水煮沸转小火焖至土豆软糯即可
素食做起来比肉方便很多，可谓是懒人福利了，大9 ` _ 0 O Q @ I家一定要好好吃饭呀！
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