豆瓣酱炒茄条
材料：
茄子、豆瓣酱、生抽、姜、大蒜、白砂糖、小葱、醋
做法：
1.茄子洗干净，切成条，生姜、大蒜切成末。
2.碗中入一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水拌匀。
3.平底锅烧热油，放入茄子。
4.两面煎软D l m，把茄子推至锅边Y z ] 7 [ Y % M。
5.放入葱、蒜、姜、豆瓣酱煸炒出香味。
6.倒入调好的汁，熬煮至粘稠即可。
肉香薯块
材料：
马铃薯、肉末、豆瓣酱、淀粉、酱油、盐、胡椒粉、味精
做n , , Q ) =法：
1.肉末加入淀粉、酱油、盐、和油搅拌均匀。
2.马铃薯切块，泡入水中，去除淀粉。
3.起锅烧油，放入Z [ v 1 t 2 g /马铃薯，炸至表面金黄，捞出备用。
4.锅中留少许油，倒入肉末煸炒，炒至肉末变4 w 2 e v j。
5.倒入马铃薯m 8 x { Y z块，加适量水，加豆瓣酱、胡椒粉、味精，烧至收汁即可。
豆芽拌蕨根粉
材料：
蕨根粉、黑豆芽、胡萝卜、黄瓜、红尖椒、大蒜、香菜E 2 H k G M、酱油、香醋、糖、盐、麻油、辣油
做法：
1.黑豆芽洗干净，摘去根部，胡萝卜和黄瓜切细丝备用。
2.大蒜切成蒜蓉，香菜洗干净，切段，小红椒切圈。
3.小0 ) % +碗中加蒜蓉和辣椒，再加入酱油、香醋、糖、盐、麻油、辣油搅拌均匀。
4.锅里面烧开水，放黑豆芽和胡萝卜丝，氽烫1分钟后捞出，过l f A e ) 6凉水备用。
5.把蕨根粉O 7 2放热水中浸泡15分钟，捞入装有冰水的大碗中，泡凉备用。
6.蕨根粉捞出之后，滤掉水分装盘d l 5 3 ;，将配菜和调味料放进去拌匀即可。
葱香土豆片
材料：
土豆、洋葱、辣t 3 Y D ) C D椒、盐、醋、生抽、蚝油
做法：
1.洋葱和土豆切片。
2.将土豆片放入沸水中! - G R $焯水捞出备用。
3.锅中加入适量油，油热后下入辣椒、洋葱爆香。
4.放入土豆片翻炒l 4 * a I均匀，加入盐、醋、生抽、蚝油调味即可。
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