家常菜：清炒南瓜丝，蚝油鲜菇，煎烤扇骨，芦笋炒虾仁

清炒南瓜丝

用料：嫩南瓜、葱、盐、白糖、鸡精；

做法

1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2.擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3.锅烧热放油，入葱花煸出香味

4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

蚝油鲜菇

食材

鲜菇适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法

1、青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

2、锅内加水烧开，倒入L * e W G y 9 0 q鲜菇烫至断生，捞起沥干水分。

3、倒入青、红椒微烫一下，捞起沥干水分。

4、起油锅放姜、蒜爆香，倒入鲜菇，翻炒1分钟。

5、加入青、红椒，R _ k : l :再加入少许盐、糖翻炒均匀。

6、最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

煎烤扇骨

用料：盐 适量、黑胡粉 适量、扇骨 800g；

做法

1.扇骨，洗净，用厨房纸擦干水分，加盐、胡椒粉，也可加其他粉P 8 k b，干红椒（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。

2.油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。

3.烤箱200C预热5分0 | ?钟，烤盘铺锡纸，腌制好的扇骨烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。

芦笋炒虾仁

制作步骤：

1、芦笋洗净切长条，虾仁洗净L ( b u 2晾干，蒜切片

2、锅热倒J ) V z入油，蒜片爆香

3、放入虾仁翻炒

4、加入芦笋继续翻炒

5、最后放盐调味炒熟即可起锅。