面条的做法很多，今天介绍几道经典的做法，很多做法之前都可能没吃过，不妨试试。
葱油挂面
清水，挂面，蚝油，小葱，麻油（花椒油），盐。
1、锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。
2、水开后C i T Q v ! w }放入挂面
3、开始切小葱，切成葱末备用。
4、面煮成能随着锅里的水摇曳时，J W . Y 6 ~ b放一点麻油。
5、关火，放小葱。
6、盛碗里，搅拌一下，吃。
/ 小窍门 /
1、没有小葱时也可以用大葱代替，切碎点。
2、麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市没有卖的，可以去大型菜市场的* c 9 C u干货区，卖银耳，干辣椒的那里，一般都有。
老干妈挂面
挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。
1、酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷（没错，夹一小筷J 5 B r 6 K子的意思）郫县豆瓣，一点点香油，有牛肉干就放进去，没有的话也无所d a ^ _谓。
2、水煮开后，趁着水沸，一小勺开水倒入碗中，为的是化开郫县豆瓣和老干妈，水一定不要多，一点点就够了。
3、下面，待之面条煮到中c Z ] x =间没白色，立刻关火起锅，与底料拌匀，趁热食之。
挂面煎饼
挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许M _ e d 2 D l 5 8、豆瓣酱两大勺、生抽1勺。
1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌6 B V k q均匀加入青椒末、黄瓜末。
2、挂面下至七B j Y - 3 q g I ,成熟，捞出放三五~ z 1 1 Z F b S J滴色拉油，搅拌均匀。
3、平底锅加热，放入适量油。
4、放入挂面，= ( { a 4 @小火煎两分钟。
5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。
6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过^ L m O b A 6 0来。
7、把调好的酱料均匀抹在饼上( Z [ u k z n f。
8、从中间折合，煎一两分钟。
9、出锅后切成9 t w M块状，开吃。
挂面披萨
挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋@ P + f k两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。
1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷U $ f水。）
2、挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度f t W s _ o p I P，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）。
3、盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。
4、鸡蛋打散，加{ ` G v V W f p入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。
5、涂上甜面m } ) X ~ 6酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，y _ / ~ a A 2 H码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。
6、放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。
/ 小窍门 /
做披萨的精髓其/ @ = I S 4 k -实是有什么菜就放什么菜哦～
油炸面条大虾
大Y ^ / o M a虾六只、挂面一把、盐少许、色拉油。
1、将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。
2、洒少许精~ & X 盐腌制几分钟。
3、将挂面投入沸水中煮软立即捞出。
4、用自来y a a水将挂面过凉。
5、将过凉的面条沥干水份。
6、腌好的大虾尾部沾上2 C q X 4 ) _干淀粉。
7、用沥净水的面条将虾尾缠起来。
8、放油锅内炸至金黄G b |色捞出控去余D n + o油即可。
挂面干脆面
挂面一把、蚝油一大勺、盐M b n + B、五香粉、椒盐。
1、挂面煮熟，过凉水。
2、依次加入调味料搅匀～
3、用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。
4、油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。