春季美食「韭菜饼」的做法，味道鲜美很香

春天到了，露天绿叶蔬菜越来越多，韭菜就是最早发芽的绿色蔬菜，韭菜的味道鲜美，是大人孩子都特别喜欢吃的蔬菜。开春第一茬韭菜的味道最为鲜美，今天用韭菜做一道人人都喜欢吃的美食～韭菜馅春饼，我们这边都叫它\"哈饼\"。宅在家里的小伙伴，喜欢的一起来制作吧～超级美味噢~

韭Z 3 ` 1 &菜饼的用料

中筋面粉400克 盐2克 清水200克 韭菜400克 煎鸡蛋100克 植物油30克 生抽10克 盐2克 葱20克

韭菜饼的做法

步骤1

准备食材一，面团部分。

步骤2

把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。7 $ O

步骤3

揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。

步骤4

面团松弛期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。

步骤5

把馅R x ^料部分除生? 6 m I R 9 C抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。

步骤6

取一个松弛好的L t 2 q : , b l小面团，擀成厚度为J - ` 0 % G 7 y Y1( ; ~ F E ) Lmm左右的圆形薄饼。

步骤7

取适量馅料放在圆饼上一半的位置，如图所示。

步骤8

把另一半饼折过来后` y % n G B &用叉子按压住边缘。也可以用手E ) H C 1 ; q H 1指按压。

步骤9

依次做好后放入平底锅。不用倒油，E = Y T e ! l开中火。

步骤10

烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

步骤11

出炉后从中间切开，趁热开吃吧~

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

韭菜饼的烹饪技巧

馅料中盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢吃的其他调味料和食材。

作者：糖小田yuan