全球最大的食品生产商雀巢（Nestl）宣布将加入IBM 的Food Trust Blockchain In& j W n v * yitiative，并将其对区块链技术的使用扩展到该公司的豪华咖啡品牌Zogas。
雀巢在瑞典推出了精选版本的Zogas品牌以( u Y S & @ } X 8及烘焙和研磨咖啡，“夏季2020”系列是100％雨林联盟认证的阿拉比卡咖啡豆混合而成，来自三个产地巴西，卢旺达和哥伦比亚。通过区块链记录的数据，咖啡的购买者现在可以追溯到咖啡的不同来源。
与雨林联盟的伙伴关系在这一问责制，可追溯性和透明性 e m E 0 O _旅程中非常重要，因为该联盟独立提供了雀巢通常不会披露的可靠数据。
一次有趣的尝试
雨林联盟提供自己的认证信息，以保证咖啡的可追溯性，每个人都可` S b以使用IBM FoodTr| , U 9 @ e Sust区块链平台直接访问此信息。
通过扫描包装上的QR码，消费者可以跟随咖啡从种植地到赫尔辛堡的Zogas工厂旅程，在那里将咖啡豆进行烘焙，研磨和包装。数据包括有关的农民信息，收获时间，特定货物的交易证4 T P : q L ,书以及烘烤时间。
我与雀巢咖啡区块链负责人和数字化转型经理 Benjamin Dubois 进行了h ^ 4 $ R ;交谈，他解释了这一新的区块链里程碑对雀巢的意` y ] s j ^ K义，以及为消费者提供全流程透明度的意义5 0 p X t。
“与雨林联盟的合作对我们而言是一个重要的里程碑。的确，对于雀巢而言，这是首次得到独立的，高度认可的独立组织雨林联盟（Rainforest Alliance）在. = !雀巢咖啡来源上传自己的J | M U Q X / s H信息，并通过IBMFood Trust平台向消费者介绍雀巢x c ^ : v 4 4产品。”
“这是我们利用G | u S技术为消费者带来信任和透明度过程中的一步，我们不仅在试用IBM FoodTrust& x y C，还在尝试其他技术D 9 d t a 3 R g和平台，例如OpenSC，我们提供涵盖大多数产品的强大技术组合。”
“作为我们追求透明性的一部分，我们当然希望在接下来的几个月中将IBM FoodTrust的用途扩大到更多产品，而不仅仅是咖啡类别。”
雀巢o v $ z 9 u )正在进行的区块链工作
雀巢作为IBM Food Trust的创始成员之一，2 O n一直在推动在食品供应链管理中使用区块链。该公司的工作实际上已经扩展到不仅仅是使用IBM的区块链，因为他们宣布与OpenSC建立合作伙M E t o 5 y U伴关系，以在2019年试行一些基本商品的公共区块链。
Dubois解释说，与公共区块链相关的工作] o o n涉及将公共区块链用于关键商品和有关可持续性的问题。
“这些是长a ` % B B s r {期项目，因为我们有时必须从一开始就实施正确的技术，以建立复杂供应链中的可追溯性和透明度，而且还需要构建一种数据驱动的，连续的方式来监控和报告我们对消费者的影响和感兴趣的人群。”
“通过OpenSC，乳制品（从新西兰开始）和棕榈油（从墨西哥开始）方面g + # M仍在继续。最近，发生了许多激动人心的工# Y T A w作，技术测试和实施正在进行，我希望您能在2020年期间看到它的早期G c q # } S效果。”他告诉我。
雀巢同时使用OpenSC和IBM的Foodtrust以及IFT联盟的: % 6 f $ Q J Q好处使他们能够广泛地处理食品供应链管理部门中可用的数据。
“对于雀巢来说，IFT是一种随时可用的e e g解决方案，非常适合传达和7 @ N S G q整合现有数据源，A V b . = 8 e提高了我们产品的可追溯性，从而使我们对消费者的透明度比以往任何. M M 3时候都更高，” Dubois补充说。
“此外，该解决方案的成熟度以及我们在该解决方案方面的经验意味着我们~ V A = B s _ 1可以快速部署到新产品，并帮助我们的合作伙伴了解U m = 0 ) s如何提供数据。在2019年，我i c * ~们在法国与消费者一起使用了两种产品，在北欧消费者x % z 0 U _ k中使用了一种产品。这些都是里程碑，也是对消费] E ?者的首次测试，但对我们来说却有着很重要的现实意义。”
原文来源于福布斯英文版，由Bluemountain Labs团队编译，英文版权归原作者所有，中文转载请联系编译。
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