无机盐在人体中含量虽然很少，但它们是构成身体组织和调解生理功能不可缺少的营养物质。老年人宜经常从饮食中摄取人体必需的无机盐，有些无机盐如钙、磷、铁尤其宜多补充。
1.钙
钙能降低神经肌肉的兴奋性，促进血液凝固，是骨骼和牙齿的主要成分。人若缺钙，可发生佝偻病、手足抽搐症、骨软化症。 老年女性缺乏钙和维生素D,常出现骨质疏松症，容易骨折。人体若缺钙还会引起高血压。因此，老年人尤其是老年女性，体内不可缺少钙，而应在日常饮食中经常吃富含钙的食物。钙的来源：奶类是钙的良好来源，其含量较多，吸收率也较高。虾、蟹、蛤和蛋类含钙都较丰富，多吃排骨肉、骨头汤也有利补钙。绿叶蔬菜和豆类也是钙的来源。
2.磷
磷和钙一样都是构成骨骼和牙齿的成分，也是组织细胞中重要成分的原料。磷的来源：动物性食物中的肉、鱼、蛋、奶，植物性食物中的豆类、谷类均含有丰富的磷。
3.铁
铁在体内的生理功能主要参与氧的转运、交换和组织呼吸过程。机体铁的含量不足，将造成缺铁性贫血。儿童、老年易发生缺铁性贫血。铁的来源：含铁丰富的食物有动物肝脏、动物血、瘦肉、鱼、虾等，植物性食物中豆类和某些蔬菜含铁较丰富。
4.碘
碘是维持人体正常代谢不可缺少的物质，其生理功能极其重要。碘是组成甲状腺素的重要成分，有调解体内的热能代谢和三大营养素(蛋白质、脂肪、糖类)合成与分解作用，促进生长发育。供给不足时，就会出现甲状腺肿大，将影响健康和劳动。碘的来源：含碘丰富的食物主要有海带、紫菜等海产品。
5.锌
锌是许多重要酶的组成成分，它与蛋白质和核酸合成，对维护红细胞膜完整以及在造血过程中都起着重要作用。体内锌含量不足，易发生心脏病、肝脾肿大、性功能减退、伤口愈合缓慢、智力受影响。锌的主要来源：含锌丰富的食物有肉类、肝脏、蛋类和贝壳等。
主审：宋爱莉，版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除。