来源：闽北日报
一年之计在于春，春季如果好好进行饮食调养，将会为整年的身体状况打下一个良好的基础。
适补营养 春天阳气生发，一方面人体各组织器官功能日趋活跃，增加了对营养物质的摄取；另一方面不时袭扰的春寒又会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降，甚至引发一些春病。为满足机体新陈代谢的需要，增强人体免疫力，抵御料峭的春寒，应适当摄入如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆浆、牛奶、牛肉等优质蛋白质，以及红薯、黄豆、核桃、芝麻等产热量较高的食物。饮食要合理搭配，易于消化，以获取机体需要的营养。
适减酸 中医认为，肝禀风木，外合于春，故春天人体肝气易亢。肝旺可伤脾，影响脾胃对饮食的传输和消化功能。此时，可适当进食米粥、大枣、蜂蜜、花生、山药、土豆之类滋补脾胃的食物，以及具有清肝养脾功用的黄绿蔬菜、豆制品和各种瘦肉，少吃过于酸或过于油腻的肥肉及不易消化的食品，以“甘平”为宜。
适温凉 早春乍暖还寒，气温较低，饮食宜微于辛温。根据“春夏养阳”的养生理念，可适当吃些葱、姜、蒜、韭、蓼、蒿、芥、香椿等菜，以此祛散阴寒，助阳气升发，与充满蓬勃生机和春意盎然的大自然保持协调一致，此时，应少吃瓜类果蔬等性寒之物和冷饮。晚春气温日惭升高，饮食宜微于清凉，可适时饮用绿豆汤、绿茶，防止体内积热。
多吃时蔬 春季易发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和一些皮肤病以及出现“春困”现象。为有效补充维生素和矿物质的不足，要注意多吃胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油白菜、莴笋等时令蔬菜。现代研究证明，蘑菇、香菇、黑木耳等食用菌都能增强人体免疫力，是不可多得的天然保健品，亦适合春天食用。 (毛宇湘)
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