新鲜的蔬菜和水果是平衡膳食的重要组成部分。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能，以及降低慢性病的发生风险具有重要作用。而且蔬果中还含有多种植物化学物、有机酸、芳香物质等成分，能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。每个成年人天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，要特别注意果汁不能代替鲜果；餐餐有蔬菜，保证每天摄入300 ~ 500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
因为特殊时期，有人会一次性买很多水果囤积在家，比如：苹果、大枣、火龙果、橘子等。因为怕水果放坏，他们会把水果放到冰箱的冷藏室储存。这种做法是错误的。不是所有的水果都适合放在冰箱延长保质期限。
要特别注意热带水果，因为热带水果产自气温较高的地区，如果直接将它们放到冰箱低温存储会加快它们的变质速度，比如出现香蕉皮变黑甚至腐烂的情况。
热带水果建议大家放在常温阴凉处即可。香蕉可以倒过来放置，这样能减少香蕉底部的压力，延长香蕉的保存时间。
像苹果和梨子这样的水果，则可以放到保鲜袋里存放在保鲜层，有利于减少水分的流失，避免出现变蔫、发霉、感染细菌等问题。
如果家里买了很多的绿叶菜，回家之后不要清洗，先把其中发黄、腐烂的叶子挑出来扔掉，接着用保鲜袋将绿叶菜包裹起来存放，以延长绿色蔬菜的保质时间。
对于餐餐都要食用的主食而言，在保存的时候要特别注意它们的温度、湿度及存放的地方，一定要放在避光阴凉之处。
来源：青岛棘海生物科技
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