七年级下册的第二章第一节的第二课时的知识点

以下是七年级下册的第二章第一节的第二课时的知识点，大家及时复习。

2.1.2 水，无机盐和维生素课堂笔记

一．含各种维生素最高的食品

VA：猪肝 VC：辣椒

VE：核桃。 VB1 黄豆。VB2猪肝

二、无机盐

是人体必需的营养物质之一，在人体内的含量很少，但是作用很大。铁是构成血红蛋白的一种成分。钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。

三、缺少各类含无机盐的症状

1. 儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症。

2. 人体缺碘会患地方性甲状腺肿。

四．维生素

1. 维生素种类很多，是人体内不可缺少的调节物质。

2. 缺少维生素A患夜盲症。植物性的食物中，不含维生素A但绿色蔬菜，瓜果，胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，它在人体内可以转化成维生素A。

3. 缺少维生素D患佝偻病，骨质疏松。

4. 儿童常晒太阳，可以预防佝偻病。

5. 维生素不是构成细胞的主要原料不为人体提供能量。人体也不能自身制造，只能从食物中摄取。

五．膳食纤维

1.膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便；有利于降低过高的血脂和血糖；有利于维护心脑血管的健康；有利于预防糖尿病;

2.有利于维持正常体重等，存在于蔬菜、水果、粗粮中。

3.定义：指淀粉以外的复杂的糖类。包括纤维素、果胶等。

4.作用：纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。