现在大家的生活好起来了，很多人就说，隔夜的饭菜就不要吃了，都放了一晚上了还怎么吃。但是实际上，隔夜的饭菜是能吃的。
隔夜饭菜主要是会亚硝酸盐含量会变多，但隔夜饭菜中的亚硝酸盐其实比熟肉制品和腌制蔬菜少很多，所以不用担心健康问题。隔夜菜想要更健康，应该怎么来储存呢？
1、饭菜尽量放进冰箱冷藏，特别是在夏天。
2、如果不想饭菜串味还是要一层放一种类型的菜。最好用保鲜膜密封，这样就不担心串味。
3、拿出来的饭菜一定要热透再食用，否则就很容易闹肚子。所以建议大家弄凉拌菜的时候不要弄太多。
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