清热润肺、凉血利咽，试试板蓝根煲汤

板蓝根片

文/羊城晚报记者 陈映平 图/余燕红

入春后岭南地区气温逐渐升高，雨量逐步增多，昼夜温差加大，天气忽冷忽暖，人体的呼吸道最容易出问题。虽然此时疫情有所缓解，但如果因为感冒发烧咽痛要去医院看病还是挺麻烦的事情。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为大家推荐一款应节的药膳——板蓝根茅根雪梨煲猪肺汤，可以帮你清热润肺、凉血利咽。

板蓝根茅根雪梨煲猪肺汤

【材料】板蓝根20克，鲜白茅根150克，雪梨2个，猪肺半个，猪瘦肉400克，陈皮5克。

【制作】所有材料清洗干净；猪肺处理好血水后汆水，然后切片；猪瘦肉切块后汆水；雪梨去芯切大块；白茅根切长段；陈皮用水浸软，刮去白络；所有材料一起下瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水分量），武火煮沸后改文火慢熬两小时左右，进饮前再下适量食盐调味温服。这是3-4人量。

【功效】清肺利咽，凉血解毒。