预防心血管代谢疾病,肥胖个体膳食推荐

预防心血管代谢疾病,肥胖个体膳食推荐

腰围是反映腹部脂肪堆积的良好指标,也是心血管代谢疾病的有效预测指标。

科学合理的膳食营养联合运动干预是管理超重和肥胖(包括腹型肥胖)的基础。其中膳食营养干预的总体原则为通过改变膳食结构和食用量减少能量摄入。

改变膳食结构的基本要点是低能量、低脂肪、低盐、避免饮用含糖饮料、减少甜食摄入;适量摄入优质蛋白质和含复杂碳水化合物食物(如谷类);增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。

预防心血管代谢疾病,肥胖个体膳食推荐

图2

蛋白质、碳水化合物和脂肪提供能量分别占总能量的15%~20%、60%~65%和25%左右。图2直观地显示了推荐的食物类型搭配和所占比例:约一半是蔬菜,四分之一是富含蛋白质的食物(肉、鱼、蛋、奶制品和豆类),最后四分之一是碳水化合物。水果(苹果、草莓等)显示在盘子的边缘,表示可以在两餐之间食用。

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另一方面,减少食量(能量限制)应考虑个体化原则,兼顾营养需求、身体活动强度、伴发疾病以及原有饮食习惯。最好在专业人员指导下,将每天膳食中的能量减少约15%~30%,以减少脂肪为主,同时减少谷类主食量,但不改变谷类食物占比。

此外,推荐记录饮食日志,有助于定量估计每天进食情况,促进健康饮食的行为管理。

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