春季喝绿茶？应该咋喝？（基础篇）

到春季随着龙井、碧螺春、毛尖等绿茶的不断上市。新一轮绿茶的销售又悄然拉开序幕。为什么一到春季就是喝绿茶呢？

茶叶含有蛋白质、多种维生素，还有茶多酚、儿茶素、和脂多糖等几百种成分，具有调节生理功能，多方保健和药理作用。而绿茶中保留了鲜叶85%以上的茶多酚、咖啡碱, 保留50%左右的叶绿素,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

1.春天适宜喝毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困；夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,空腹时不宜喝绿茶,其丰富的茶多酚有收敛作用,会刺激肠胃,空腹情况下这种刺激更强。其实喝什么茶都不宜空腹喝茶。

2、春季喝绿茶还能够延缓衰老。茶多酚有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),远远高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

3、有助于预防抗癌和治疗辐射伤害。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

除此之外春季和绿茶还能够

养肝去肝火：春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。通过茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。

立正气：春天正气很好的时候，喝一些对脾胃好的茶，可以促进体内气行走，使体内之气流畅。特别建议喝一些高山茶，加上深呼吸调理，让体内之气活跃起来。

助阳气生发：春季喝茶可以促进人体阳气的生发。春二三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，是启陈发新的季节，此时人要顺应天地，让体内的阳气顺应春天的气息生发出来，重点在疏通肝木之气，肝亦属木，是春的脏象，肝木的性质就是要疏达，不能郁结。

但是茶叶毕竟只是一个保健饮品并不是什么灵丹妙药。也没有有些别有用心的宣传一样说的比仙丹都管用。

春季喝绿茶要避开哪些误区呢？

1、喝头杯茶

由于绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。

2、空腹喝绿茶

空腹喝绿茶可稀释胃液,降低人体消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、饭后喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌,不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。

4、爱喝新茶

很多人认为绿茶越新越好喝,这种认知并不科学。虽然新茶喝起来味道确实不错,但从中医理论讲,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需要存贮一段时间才会消失,所以,新茶饮用过多容易让人上火。

由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

5.越早采摘的绿茶越好

绿茶是我国产量较多、饮用较为广泛的一种茶,但并不是越早越好。绿茶的早只是一个相对的概念。由于不同纬度、不同海拔以及不同茶树品种、茶园管理水平等等,还有非常重要的当年时节的天气情况,同样是绿茶,茶树的抽芽时间并不一样,也并非一成不变。

6.绿茶颜色越绿越好

绿茶并不是越绿越好。比如龙井的典型描述就是“糙米色”,翠绿隐黄,其他的绿茶往往呈现黄绿、墨绿,并不会像树叶一样艳绿。绿茶如果非常鲜绿,很有可能“杀青”不足。

7.绿茶放置时间越久越好

一般来说绿茶并不是放置时间越长越好,绿茶放置时间长了香味会慢慢减弱。绿茶保存时间的长短要根据茶类和保存的条件而定,还要考虑到包装的材质和环境温度,最好放在冰箱内。