回答是:不能。
豆浆是大豆加20倍左右的水磨制而成,其中的钙含量只有大豆的二十分之一。
很多人以为可以用豆浆替代牛奶补钙,其实不然。豆浆和牛奶的营养差异很大,不仅钙含量低,而且不像牛奶那样含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。所以,豆浆不是一种补钙食品。
但是,豆浆也有优点,其中所含的大豆异黄酮对于中老年妇女来说,能减少因为雌激素水平过低造成的骨钙流失。故而,牛奶和豆浆各有好处,如果能配合饮用,对于骨骼的健康更为理想。
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