春笋
春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为春天的"菜王"。其含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。富含纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，可将肠内的有害物质一起排出。而且还具有健脾、化痰止咳的作用。
莴笋
莴笋又叫"春菜"，常言道"春令莴笋似黄金"，是适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋和黑木耳搭配，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。对慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症有益。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。菠菜中的叶酸有预防心血管疾病的作用。此外，菠菜中的铁类及微量元素可以达到补血作用。春季菠菜鲜嫩异常，极为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
责任编辑：薛乔(EK001)
来源：北京青年网
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