你知道吗？这些蔬菜适合春季食用

大家好我是小空，春季来临已经有一段日子，今天小空给大家推荐几种适合春季食用的蔬菜。

1、豆芽

豆芽味道鲜美，有滋养润燥、清热解毒之功效，在春季这个气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状的季节是十分适合食用的蔬菜。豆芽跟原都相比，它们的维生素含量增加、矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更容易吸收。

2、韭菜

韭菜一年四季皆可食用，但以春季世界品质最为绝佳。韭菜富含大量的膳食纤维，有促进肠道蠕动，预防习惯性便秘和大肠癌发生之功效，所以有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食韭菜。

3、莴笋

莴笋富含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。

春季，是万物复苏的季节，也寓意着新的开始，希望大家多吃蔬菜，保持身体营养平衡。

最后，提醒大家，疫情虽基本稳定，但大家还是要多多注意，不要放松保护自己。祝大家身体健康，阖家幸福，谢谢！