胆固醇是好还是坏？
胆固醇其实是身体必须的营养素，是构成细胞膜、荷尔蒙的重要元素之一，它约占体重的5%。它不仅参与形成细胞膜，还是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
不仅如此，作为生物元素的胆固醇还有好坏之分，有“好胆固醇”之称的高密度胆固醇对心血管有保护作用。有3 % G“坏胆固醇”之称的低密度胆固醇一旦偏高，冠心病的危险性就会增加。而血液中_ 4 k I 8胆固醇含量介于好坏之间的中间带是健康人群，这个数值是每单位在140～199毫克之间。
如果缺乏胆固醇会怎么样？
胆固醇参与神经传导,在神经系统中能促进神经兴奋,若缺乏胆固醇，神经传导速度就会减慢，大脑思维变得迟钝，还会加速细胞老化；缺乏胆{ n . / , C 4 v I固醇，激素K } O g ` ^ [ o合成会受阻，同时性激素分泌减少，性功能会下降，衰老便会提前到来；胆固醇促进胆汁合成，若胆固醇缺乏，胆汁酸的合成和分泌不足，会影响消化和脂溶性维生素A、D、E、F ( ` % 9 Y ~K的吸收，导致维生素缺乏症，引起骨质疏松症。
由此可 ? - h 9 { ] ,见，人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，以使生理过程顺利进行。事实上，人体中的胆固醇主要是6 T } 8 Z | p ]内生性胆固醇——E K y [ j D身体自行合成的，约占总胆I w *固醇的2/3。倘若食物中胆固醇长期摄入不足，体内便会加紧合成，以满足人体的需求。
胆固醇与哪种疾病关系最为密切？
是冠心病、高血压还是抑郁症？正确答g k _ 8案是胆7 r ) 1固醇和冠心病关系最为密切。
哪种生活方式最容易导致胆固醇升高？
是抽烟、喝酒还是熬夜？正确答案是喝酒最容易导. h Q | K a a 5 $致胆固醇升高。
胆固醇与胖瘦没有直接的关系，非常多瘦的人胆固醇也很高。
完全不摄入胆固醇，也可能造成胆固醇高。
哪种食物胆固* ( 8 k w ; 6 ?醇含量最高？
是猪肝、猪脑还是蛋黄？猪脑中的胆固醇含量最高。
猪肝、猪脑、蛋黄中都很有较高的胆固醇，另外，动物脑、动物内脏、鱿鱼、蟹黄、蟹膏中都含有很多胆固醇。
不含胆固醇和低胆固醇的食物：植物性食物，禽蛋蛋清，禽肉，乳品，鱼。
每天摄入多少胆固醇合适？
健康成年人每天摄入地域300毫克的胆固醇即可；冠心病患者和其他高胆固醇血症者，每天需要低于200毫克。
日常饮食不用太过于拘泥摄入多少胆固醇，营养均衡即可。
完全不摄入胆固醇，会造成其他营养素的缺乏。
哪种食物有降低血液中胆固醇的作用？
是螃蟹、草鱼还是鹅肥肝？正确答案是鹅肥肝有降低血液中胆固~ a s ) l ?醇的作用。
鹅肥肝中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，都有降低胆固醇的作用